[…] dem Pflanzen beginnen. In die Erde kamen neben Palmkohl, Kohlrabi, Fenchel, Frühlings-zwiebeln und Schwarzwurzel noch viele weitere gesunde Gewächse. „Wir […]
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Wie das geht?
Zitterpappel in der Küche
[…] verarbeitet. Die jungen Blüten und Blätter geben Möhrengemüse oder gekochtem Fenchel eine interessante Note. Ältere Blätter werden getrocknet und gemahlen. […]
Was ist Palmkohl?
[…] enthaltenen Ballaststoffe können zu Blähungen führen. Abhilfe schaffen Gewürze wie Fenchel, Anis und Kümmel. Der Kohl schmeckt roh in Salaten […]
Hülsenfrüchte richtig kochen
[…] Gewürze für eine bessere Verträglichkeit. Vor allem Anis, Kümmel und Fenchel sind typische „Anti-Bläh-Gewürze“. Sie nehmen im wahrsten Sinne des […]
Grillen im Winter mit dem vielseitigen und geschmacklich aufregenden Chicorée
[…] leicht herbe, nussige Gemüse mit kontrastierenden Geschmackskomponenten wie Mandarinen, Äpfeln, Fenchel oder Avocado kombiniert wird. Das schafft einen perfekten Ausgleich […]
Möhren – Liebe auf den ersten Biss!
[…] Violett. Schon im Mittelalter waren die Vorzüge der ebenso wie Fenchel und Petersilie zur Familie der Doldenblütler gehörenden Karotte bestens […]
Fenchel ist aromatisch, kalorienarm und ein guter Lieferant für u.a. Folsäure, Beta-Carotin, Vitamin C und E
Foto: PxHer Bis November ist frischer Fenchel aus dem Freilandbau zu bekommen. Nicht nur die Knollen, sondern auch die Samen […]
AROMEN, DIE GESCHICHTEN ERZÄHLEN
[…] es eine komplexe Aromatik aus Zimt, Wacholder, Minze, Anis und Fenchel. Der Likör wurde ursprünglich aus medizinischen Gründen verwendet und […]
Tipps für den Hausgarten im Sommer: zwischen Ernte und Aussaat
[…] Pflücken die Fruchtbildung anregt. Sind für die Aussaat von Chinakohl, Fenchel oder Winterendivie gerade keine Beete frei, können diese Kulturen […]
Salate für die Sommerküche: leicht und sättigend
[…] als Vorspeise oder Hauptgericht auf den Tisch. Köstlich schmeckt gegrillter Fenchel mit Orangen, Mandelsplittern und einem aromatischen Minz-Dressing. Wassermelone lässt […]