Zucker ist aus vielen Lebensmitteln nicht wegzudenken. Doch sein ungesundes Image lässt Verbraucherinnen und Verbraucher zu Alternativen greifen. Honig als … mehr
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Wie das geht?
Umfrage: So verändert sich das Kochverhalten mit Kindern
Nur noch Bio, feste Mahlzeiten und bloß kein Süßkram? Das kommt dem Bild der Deutschen zum Thema Kochen für Kinder … mehr
Essen und Trinken während der Krebstherapie
DGE-Infothek für Betroffene und Angehörige. Krebserkrankungen können die Ernährungssituation auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Eine generelle Empfehlung gibt es nicht, denn … mehr
Irreführende Verpackungen in der Lebensmittelindustrie
Seit zehn Jahren können Verbraucher auf der Website „Lebensmittelklarheit.de“ anonym Produkte melden, deren Verpackungen sie als irreführend empfinden. 12.000 Hinweise … mehr
Kommt es nur auf den Geschmack an? Deutsche achten weniger auf Inhalts- und Zusatzstoffe als andere Europäer
Vertrauen in die deutsche Lebensmittelindustrie ist auf einem hohen Niveau. Deutsche sind vergleichsweise unkritisch gegenüber künstlichen Zusatzstoffen. Europäer meiden häufiger Inhaltsstoffe wie … mehr
„planet e.“ im ZDF über den Trend zum „schnellen Essen“
Über die Krise in deutschen Küchen und die Zukunft des Essens berichtet „planet e.“ in zwei ZDF-Dokus an zwei aufeinanderfolgenden … mehr
Veggie-Trend: Verbraucher wollen echte Gemüseprodukte und keine Fleischimitate
Studie von Tns Infratest bringt überraschende Erkenntnisse zutage. Vegetarische und vegane Lebensmittel bilden den Mega-Trend unserer Gesellschaft und dominieren die … mehr
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
Wenn Bakterien etwas gegen Bakterien haben. Einem Forschungsteam um das Ulmer Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie ist es gelungen, mit … mehr
Risiko auf dem Teller: Hochverarbeitete Fertiglebensmittel
Mit den Ravioli fing es vor vielen Jahren an – die Pasta aus der Dose gilt als das erste echte … mehr
ÖKO-TEST Kesselchips: Belastete Nervennahrung für die Fußball-EM
Sind Kesselchips, die langsamer und schonender produziert werden als herkömmliche Kartoffelchips, der bessere Snack? Das wollte ÖKO-TEST rechtzeitig zur EM-Fußballweltmeisterschaft … mehr