[…] der Mehlkörper im Korninneren, sondern auch die Randschichten und der Keim des Korns mitverarbeitet werden. Dadurch bleiben die wertvollen Nährstoffe […]
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Bildung von Histamin in Thunfisch durch Enterobacter aerogenes
Thunfischfleisch wird u.a. als Konservenware angeboten, die üblicherweise sehr keimarm ist. Nach dem Öffnen einer Konservendose kann es v.a. bei […]
Hähnchenfleisch in Supermärkten mit antibiotikaresistenten Krankheitskeimen belastet
[…] deutschen Supermärkten und Discountern ist zu großen Teilen mit antibiotikaresistenten Keimen belastet. Auf zehn von 20 in Berlin, Hamburg, Köln, […]
ÖKO-TEST Putenfleisch: Vollgepumpt mit Antibiotika
[…] Dadurch entsteht die Gefahr, dass ein Teil der vorhandenen Krankheits keime überlebt und sich resistente Keime entwickeln, gegen die im […]
Natürliche Mineralwässer: Qualität zum Spottpreis
[…] Apollinaris schmeckt ebenfalls gut, alle fünf Prüfflaschen enthielten aber einen Keim, der zwar nicht als gesundheitlich bedenklich gilt, dessen Vorkommen […]
Keine Panik vor EHEC-Ansteckung: Gute Hygienepraxis schützt
[…] und nach dem Kontakt mit Haustieren. Auf diese Weise werden Keimübertragungen wirkungsvoll unterbunden. 2. Reinhaltung des Arbeitsplatzes Küche: Alle Flächen […]
Haushaltspestizide: Schutz der Verbraucher bleibt auf der Strecke
[…] Zahl an Vergiftungen und der Zunahme von Allergien, Hauterkrankungen und Keim-Resistenzen auf Unverständnis. PAN Germany fordert von den Umweltministern, diese […]
Ernährungswissen – K
[…] Karies Karminsäure Karnivore Kartoffel Ei Diät Karzinom Katalase Katarakt Katechine Keim Keimlinge Keimung Keimzahl Ketoazidose Ketonämie Ketonkörper Ketonurie Ketosteril KH-Austauschtabelle […]
Campylobacter: Der häufigste Erreger von bakteriellen Durchfallerkrankungen
[…] in Rind- und Schweinefleisch gefunden. Durch mangelnde Küchenhygiene kann der Keim aber auch in andere Lebensmittel gelangen. Um dem vorzubeugen, […]