[…] Auffällig erhöht war die Probenzahl mit Befunden von Krankheitserregern (Salmonellen, Listeria monocytogenes), die zu einer Beurteilung als „gesundheitsschädlich“ führten (8 Proben). […]
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Wie das geht?
Mikrobiologische Kontrolle von Speiseeis nicht zufriedenstellend
[…] Reglementierung der Eise. In lediglich einer Eisprobe wurde der Krankheitskeim Listeria monocytogenes nachgewiesen, jedoch unterhalb einer krankmachenden Keimkonzentration. Salmonellen waren erfreulicherweise […]
Weniger Antibiotikaresistenzen in ökologischen Geflügelhaltungen
[…] lebensmittelbedingter Infektionen sind Campylobacter spp. und Salmonella spp. Infektionen mit Listeria monocytogenes oder verotoxinbildende E. coli (VTEC) treten seltener auf. Methicillin-resistente […]
Belastung von Küchenkräutern mit Mikroorganismen und Pyrrolizidinalkaloiden
[…] untersuchten Proben Küchenkräuter wurden verotoxinbildende Escherichia coli, Bacillus cereus oder Listeria monocytogenes nachgewiesen, diese Keime sind potentielle Lebensmittelintoxikations- oder -infektionserreger. Hohe […]
Frischer Fisch aus dem Netz?
[…] nicht sichergestellt, dass im Lebensmittel vorhandene Keime wie der bei Räucherfischen gefürchtete Krankheitserreger Listeria monocytogenes abgetötet werden. Vollständiger Beitrag Quelle: Quelle: CVUA Karlsruhe
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
[…] Produktion des Bacteriocins bewerkstelligen. Pediocin PA-1 wirkt besonders gut gegen Listeria monocytogenes. Diese Bakterien sind in der Umwelt weit verbreitet. Werden […]
Mikrobiologische Untersuchung von Milch aus Rohmilchautomaten
[…] trotz relativ geringer Stichprobenzahl, pathogene Keime wie Camphylobacter, VTEC und Listeria monocytogenes festgestellt werden konnten. Bedenklich wird dies, wenn die Rohmilch […]
Zum Schutz vor Infektionen in der Schwangerschaft Fisch immer erhitzen
[…] um das ungeborene Kind vor dieser gefährlichen Infektion zu schützen. *) Hier ist immer der Keim Listeria monocytogenes gemeint Quelle: BVF Fisch
Törtchen und Co: Feine Backwaren im mikrobiologischen Check 2016
[…] verletzt wurden. Bei einer Warnwertüberschreitung von pathogenen (krankmachenden) Mikroorganismen wie Listeria monocytogenes oder Salmonellen, ist eine Gesundheitsgefährdung des Verbrauchers nicht auszuschließen. […]
Aktuelle Sushi-Untersuchungsergebnisse
[…] Enterobacterien, auffällig. In einer Probe wurde das Vorhandensein des Krankheitserregers Listeria monocytogenes nachgewiesen, der aber in nicht quantifizierbaren Mengen vorhanden war. […]