[…] eine Verkeimung. Die Pflanzenteile werden leicht von Schimmelpilzen und anderen Mikroorganismen besiedelt. „Licht kann chemische Prozesse anstoßen, die zu einer […]
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Salat “to go” und Obst “fresh cut”: Gesunde Verlockung für zwischendurch?
[…] Herstellung nicht erhitzt werden, findet auch keine aktive Abtötung der Mikroorganismen statt“, warnt Gisela Horlemann, Ernährungsexpertin beim VerbraucherService Bayern im […]
Fisch zum Fest: Frische erkennen, restlos genießen!
[…] nur, sie auf über 70 Grad zu erhitzen, um mögliche Mikroorganismen zu vernichten. Ideen für Resterezepte zu Fisch und Meeresfrüchten […]
Krankmachende Keime in mariniertem und gewürztem Grillfleisch?
[…] der Kreuzkontamination kommt es zu einer ungewollten Übertragung von krankheitserregenden Mikroorganismen von einem Lebensmittel auf das andere. Dies kann durch […]
Salat: Nicht alles ist Kopfsache!
[…] Abbauvorgänge verlangsamen sich, die Salate werden weniger schnell welk und Mikroorganismen können den Salat weniger schnell verderben. Power Foto: BVEO […]
Essen und Trinken auf Reisen in heiße Länder
[…] gesundheitlichen Problemen. Gerade bei Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit vermehren sich Mikroorganismen, auch auf der Schale, besonders gut. Selber schälen lautet […]
Tipps gegen Lebensmittelverderb bei Feuchtigkeit und Hitze
[…] eine hohe Luftfeuchte zu den sommerlichen Temperaturen. „Dieses Wetter mögen Mikroorganismen auf Lebensmitteln sehr, da sie sich unter diesen Bedingungen […]
Einkochen, Einmachen, Einlegen: So kommen Obst und Gemüse lecker ins Glas
[…] Wasser entweicht. Danach das Gemüse mit Öl, das vor schädlichen Mikroorganismen schützt, in ein Glas geben und fest verschrauben. Tipp: […]
Grillen ungetrübt genießen
[…] und -geschirr für rohes Fleisch und Gegrilltes zu achten, um Mikroorganismen nicht zu übertragen“, empfiehlt Franz. Saucen, Salate oder Desserts […]
Allergien: Die Rohmilch macht´s
[…] Immunsystem durch den Kontakt mit Tieren oder die Vielfalt an Mikroorganismen und Stäuben aus dem Stall gestärkt wird. Besonders entscheidend […]