[…] zu teuer sind, lassen sich Lebensmittel auch aus Abfallprodukten wie Molke herstellen. Beim Bäcker, in Joghurts und in Fertigprodukten essen […]
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Wie das geht?
Molke ist gesund und hilft bei der Gewichtsreduktion
[…] dass sie viele lebensnotwendige Inhaltsstoffe aber nur wenige Kalorien enthalten. Molke unterstützt es, gesund abzunehmen, und eignet sich für den […]
Ayran, Lassi & Co – Joghurtvariationen aus aller Welt
[…] Joghurt wird durch ein Leinentuch abgetropft und verliert so seine Molke und einen großen Teil des noch enthaltenen Wassers. Deshalb […]
Joghurtdrinks für heiße Tage: Lassi, Ayran, Dugh
[…] weiterer Exot ist Dugh, ein persisches Getränk aus Joghurt mit Molke und Mineralwasser. Es wird leicht gesalzen und gerne mit […]
Heilfasten – eine Auszeit vom Essen
[…] in einem Abbau der Muskelmasse zeigt. Hier ist das modifizierte Molkefasten eine gute Alternative: eiweißangereicherte Molke soll den Muskelabbau während […]
Marktcheck der Verbraucherzentrale Hamburg: Laktosefreie Lebensmittel sind teuer und oft überflüssig
[…] aus den Bereichen Wurst und Käse, Brot und Gebäck sowie Molkereierzeugnisse nahmen die Ernährungsexperten aus Hamburg unter die Lupe und […]
Odenwälder Frühstückskäse
[…] cm große Würfel geschnitten. Aus dem entstandenen Käsebruch läuft die Molke ab. Der Bruch wird ohne Bruchwaschen in vorgewärmte Formen […]
Altenburger Ziegenkäse
[…] und quer geschnitten und schließlich in Würfelform gebracht, um den Molkeaustritt zu beschleunigen. Dann wird etwas Molke abgenommen. Der Bruch […]
Allgäuer Emmentaler
[…] Milchsorten ausgeglichen. Der 29-31 °C warmen Milch wird ein mit Molke hergestellter Labeinsatz hinzugegeben und nach etwa 30 Minuten wird […]
Ernährungswissen – M
[…] Milchsäure Milchsäurebakterien Milchsäuregärung Milchzucker Milchzuckerunverträglichkeit Mineralstoffe Minimalläsion Mischinsulin Modifizierte Stärke Molke Molkenerzeugnis Molkenpulver Molybdän Mono- und Diglyceride Monocetylweinsäureester Monoglycerid Monokaliumglutamat […]