[…] Bezeichnung „Glühwein“ unzulässig. Glühwein dürfe laut europäischer Verordnung nur Wein, Süßungsmittel und Gewürz enthalten. Der Wassergehalt, der beim Zuführen von […]
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Wie das geht?
Proteinbier für den Kraftsport
[…] Hand, das vollmundig schmeckt, vollständig auf künstliche Aromen, Farbstoffe oder Süßungsmittel verzichtet, gleichzeitig aber über die für den Kraftsportbereich wichtigen […]
Isoglukose: Zuckersirup-Schwemme erwartet
[…] Lebensmitteln wie zum Beispiel Limonaden, Gebäck oder Soßen gerne als Süßungsmittel zugesetzt. Verbraucher erkennen ihn auf Zutatenlisten auch unter Bezeichnungen […]
Deutliche Kostensteigerung in der Stärkeindustrie
[…] gestiegenen Energiekosten. Stärke wird bei der Herstellung von Lebensmitteln als Süßungsmittel sowie in Form von modifizierter Stärke als wichtiges Binde- […]
Getränkesirup im Marktcheck
[…] Einige Sirupe enthielten im Gegensatz zu ihren fertigen Alternativen mehr Süßungsmittel und weniger Zucker. So ist bei einer Dosierung nach […]
EU-Kommission genehmigt neue Anwendung für Natursüße Stevia
[…] erwarten Verbraucher den Einsatz der Stevia-Pflanze als natürliches und kalorienfreies Süßungsmittel. Dahinter verbirgt sich jedoch der Süßstoff Stevioglykosid, denn die […]
Fünf Trends für die Getränkeindustrie
[…] oder gar Algen hinzu, entstehen aufregende Geschmacksrichtungen. Pflanzen können industrielle Süßungsmittel ersetzen und damit den aktuellen Trend zu weniger Zucker […]
Preiselbeeren im Geschmackstest: nicht immer ein beeriges Vergnügen
[…] Beerenobst eher bescheiden. Eingemacht kommen dann noch Zucker, beziehungsweise alternative Süßungsmittel, Wasser, Gelier- und/oder Verdickungsmittel hinzu, so dass der prozentuale […]
Zusatzstoffe und Aromen in Lebensmitteln besser nachweisen
[…] Welche und wie viel Farbstoffe sind in Softdrinks enthalten? Welche Süßungsmittel süßen das alkoholfreie Erfrischungsgetränk oder den zuckerfreien Kuchen – ist wirklich […]
Fünf Jahre Stevia auf dem europäischen Markt
[…] stellt wissenschaftlich fundierte Informationen über Stevia – das kalorienfreie, nachhaltige Süßungsmittel natürlicher Herkunft – bereit. Das GSI wurde im Juni […]