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Wie das geht?
Was macht eigentlich ein Emulgator?
[…] einiger Zeit setzt sich das Öl doch wieder ab. Etwas Senf, Honig oder Eigelb helfen bei der Verteilung der Fetttröpfchen […]
Grüne Woche 2017: „Regionalität“ schmeckt den Verbrauchern
[…] bayerischen Schmankerln wie Käse oder Frankenwein, zeigen beispielsweise Meerrettich- und Senfspezialitäten, welche Leidenschaft und Qualität in ihnen stecken. Tourismusexperten informieren […]
Senföle aus Kapuzinerkresse beeinflussen den zellulären Zucker- und Entgiftungsstoffwechsel
Die auch als Arzneipflanze bekannte Kapuzinerkresse enthält Senfölverbindungen, die sich beim Verzehr durch einen scharfen Geschmack bemerkbar machen. Wie eine […]
Pflanzliche Farbstoffe in Lebensmitteln
[…] Desserts, Paella, Kurkuma / Curcumin (E100) Gelbwurzel Nudeln, Kartoffelflocken, Margarine, Senf Rot Annatto / Bixin (E160b) Samenschale eines tropischen Strauches […]
Die Gefahr auf dem Teller: Lebensmittelallergien besser behandeln
[…] allem Erdnüsse, Fisch, Milch, glutenhaltiges Getreide, Eier, Sellerie, Krebstiere, Schalenfrüchte, Senf, Sesamsamen und Sojaproteine lösen die ungewünschten Reaktionen aus. Betroffenen […]
Pottsalat.de veröffentlich als erster deutscher Lieferdienst ganzheitlichen CO2-Bericht
[…] liegen zu lassen, werden auf ihnen Übergangspflanzen angebaut, wie etwa Senf oder Ölsaaten. Diese Pflanzen binden besonders gut CO2 aus […]
Veganer Brotaufstrich im Check: Gemüseanteil ist oft rätselhaft
[…] bei Tomatencreme. Weitere beliebte Hauptzutaten sind Paprika, Sonnenblumenkerne oder Hül senfrüchte. Bei sechs Produkten war die Hauptzutat nicht erkennbar, da […]
Die besten Krebs-Killer
[…] Tomatenschale enthalten und kann in erhitztem Zustand besser aufgenommen werden. Senföle – scharfe Waffen gegen Krebs Senföle sind eine wahrhaft […]
Gentechnik und Lebensmittel 2015: Ergebnisse aus Baden-Württemberg liegen jetzt
[…] nicht nachweisbar, auch nicht in Form sogenannter botanischer Verunreinigungen in Senf, wie dies zuletzt noch der Fall war. Auch bei […]