[…] stärksten verseuchten Gegenden nicht nur die Pilze, sondern auch das Wildfleisch bis heute zu hohe 137Cs-Werte auf. Die Forscher wollten […]
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Wie das geht?
BfR gibt Verbrauchertipps auf der Internationalen Grünen Woche 2016: Wild und Wein – aber sicher
[…] und welche Verfälschungen? Worauf sollte beim Verzehr von Rohwurst aus Wildfleisch geachtet werden? Antworten auf diese und weitere Fragen erhalten […]
LAVES untersucht Wildfleisch auf radioaktive Belastung: geringe Werte in Niedersachsen
Geringe radioaktive Belastung von Wildfleisch: Der Gehalt an radioaktivem Cäsium-137 bei Rehwild und Rot- bzw. Damwild sowie Schwarzwild aus Niedersachsen […]
Mehr Bio geht nicht: Jetzt Wild essen!
[…] Entwicklung und das Wachstum von stabilen Waldbeständen möglich. Wo es Wildfleisch gibt, erfahren Feinschmecker im Internetangebot des Landesbetriebes Wald und […]
Wilde Küche
[…] Aromas und seiner vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten. Heimisches Wild Unter der Bezeichnung Wildfleisch wird in Deutschland hauptsächlich Wildschwein, Reh, Rot- und Damhirsch […]
Wild bereichert die Speisekarte: Im Herbst – Wild aufgetischt
[…] Streichwust sind bei vielen Wildhaltern und entsprechenden Metzgereien zu beziehen. Wildfleisch muss nicht immer vom Jäger stammen: Mit insgesamt 2350 […]
Die Deutsche Wildtier Stiftung: Allen Vorurteilen zum Trotz ist Wildbret leicht zuzubereiten
[…] kann es braten, grillen oder schmoren. Doch der Pro-Kopf-Verbrauch an Wildfleisch liegt in Deutschland knapp unter einem Kilo. „Das ist […]
Tipps rund um Reh, Wildschwein & Co.: Wildfleisch genießen
[…] rosa, sondern klar sein. Rund die Hälfte des hierzulande gegessenen Wildfleisches stammen aus Deutschland – als Wildbret aus der Jagd […]
Wildfleisch: So bleibt das Fleisch zart und saftig
Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Kaninchen – Gerichte mit Wildfleisch sind nach wie vor etwas Besonderes und haben gerade in […]
Monitoring-Projekte für mehr Lebensmittelsicherheit: Immer wissen, was Sache ist
[…] aufgegriffen. 2012 steht zum Beispiel die Untersuchung von Schwermetallen im Wildfleisch auf dem Programm. Die Monitoring-Ergebnisse liefern langfristig einen Überblick […]