Aluminium ist nach Plastik bei der deutschsprachigen Bevölkerung der bekannteste Stoff, der von Verpackungen oder Behältnissen auf Lebensmittel übergehen kann. … mehr
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Wie das geht?
Mineralöl im Fokus des gesundheitlichen Verbraucherschutzes
BfR-Forum Verbraucherschutz zum aktuellen Stand der Diskussion. Hochaufgereinigte Mineralöle aus raffinierten und prozessierten Rohölen werden in Kosmetika, Arzneimitteln und Lebensmitteln … mehr
Curcumin in Nahrungsergänzungsmitteln: Gesundheitlich akzeptable tägliche Aufnahmemenge kann überschritten werden
Stellungnahme Nr. 040/2021 des BfR vom 14. Dezember 2021. Kurkuma oder Curcumin ist nicht nur als Gewürz oder als Lebensmittelzusatzstoff … mehr
Kurs der EFSA im Zeitraum 2022-2027
Der Verwaltungsrat der EFSA hat unsere Strategie 2022-2027 angenommen, in der unsere Prioritäten für die Organisation, die von uns angestrebten Ergebnisse … mehr
Einschätzung zu Gehalten von Glyphosat in Bier
Aktualisierte Mitteilung Nr. 024/2017 des BfR vom 25.08.2017 (1) In einer aktuellen Untersuchung des Umweltinstituts München e.V. wurden die 14 … mehr
Weniger Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
BVL veröffentlicht Ergebnisse für Deutschland: Rückstandssituation auch bei EU-Importen verbessert. Bei den meisten Lebensmitteln in Deutschland ist die seit Jahren … mehr
Durchbruch bei Mineralöl-Rückstandsanalytik in Lebensmitteln
Industrielle Gemeinschaftsforschung ermöglicht neue Analysemethode mit zehnfach genaueren Ergebnissen. Wissenschaftler des Max-Rubner-Instituts (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, haben in … mehr
Verordnung zur Reduktion des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln
Gibt es in Zukunft keine dunklen Brote mehr? Am Mittwoch hat die EU-Kommission eine Verordnung zum krebserregenden Acrylamid in Lebensmitteln … mehr
Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS): Neue Stellungnahme der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit
Die Europäische Behörde hat gesundheitsbasierte Richtwerte für PFAS abgeleitet. Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) sind Industriechemikalien, die aufgrund ihrer besonderen technischen … mehr
Umweltgift Benzopyren kann mit neuer Methode schneller bioanalytisch festgestellt werden
Antikörper gegen krebserregenden Stoff entschlüsselt. Sommer ist Grillzeit. Allerdings entsteht bei der Reaktion von Fett mit glühender Kohle ein Stoff, … mehr