[…] Gärungsprozesses wandelt die Hefe den Malzzucker in Kohlensäure, Wärmeenergie und Alkohol um. Je nach Biersorte dauert die Gärung zwischen 3 […]
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Wie das geht?
Münchener Bier
[…] andauert, wandelt die Hefe den gelösten Malzzucker in ca. 1/3 Alkohol, 1/3 Kohlendioxid und 1/3 geschmacksbestimmenden Restextrakt um. Von dem […]
Mainfranken Bier
Mainfranken Bier hat einen Alkoholgehalt von 1-7 Prozent. Je nach Biersorte variiert die Farbe von hell bis dun kel und […]
Lübecker Marzipan
[…] etwas Rosenwasser und eventuell Dickzuckerfrüchte (Ananas, Kirschen, Orangeat), Pistazien, Mokka, Alkohol (Weinbrand, Rum, Arrak) Name der Schutzgemeinschaft: Verein zum Schutz […]
Kulmbacher Bier
[…] die Zugabe von Hefe erfolgt die Vergärung des Zuckers zu Alkohol und Kohlendioxid. Das Jungbier reift dann eine bestimmte Zeit […]
Gögginger Bier
[…] Malzzucker vergärt bei Temperaturen zwischen 8 und 10 °C zu Alkohol und Kohlendioxid. Erst nach dem Gärungsprozess, wenn der Großteil […]
Bayerisches Bier
Bayerisches Bier ist ein alkoholisches Getränk von heller bis dunkler Farbe, mit einem Alkoholgehalt von < 0,5 Vol.-Prozent bis 9 […]
Ernährungswissen – A
[…] Albumine Aleuronschicht Alfalfa Alginsäure Alimentär Alkalisch Alkalisierende Kost Alkaloide Alkalose Alkohol Alkoholismus Alkoholmissbrauch Allergene Allergie Allurarot Alpha-Carotin Alport Syndrom Aluminium […]
Aufs Gewicht achten beugt Krebs vor
[…] begünstigt nach einer aktuellen Studie auch Brustkrebs-Erkrankungen. Die Gefährdung durch Alkohol wird ebenfalls unterschätzt. Wer schon als Teenager sechs- bis […]
Was ist der Unterschied zwischen Kefir und Joghurt?
[…] des Milchzuckers in Milchsäure umgewandelt wird, ein anderer Teil in Alkohol und Kohlensäure. Sowohl Kefir als auch Joghurt zählen zu […]