Jugendliche schätzen Lebensmittel und deren Gesundheit ähnlich ein wie Ernährungsexpert*innen. Für die Wahrnehmung von Lebensmitteln und die Beurteilung ihrer Gesundheit … mehr
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Wie das geht?
Listeriose: Selten, aber gefährlich für Alte, Schwangere und Personen mit verminderter Immunabwehr
BfR empfiehlt, Hygiene- und Verzehrsregeln zum Schutz vor Infektionen mit Listerien einzuhalten. In Deutschland und in der EU steigen die … mehr
Echt abgelaufen: ZEHN sucht Niedersachsens älteste Lebensmittel!
Auch ein Lebensmittel, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, schmeckt meist noch! Das zeigt das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) … mehr
Kundenbefragung: Lebensmittel-Discounter 2019
Hohe Preis-Zufriedenheit – Filialgestaltung und Service ausbaufähig. Lidl ist beliebtester Lebensmittel-Discounter. Die Nähe der Filiale und günstige Preise sind für … mehr
Werbeschranken für ungesunde Lebensmittel
foodwatch kritisiert Desinformationskampagne von Lobbyverbänden, FDP und CDU. Die Verbraucherorganisation foodwatch hat Lobbyverbänden der Lebensmittel- und Werbewirtschaft sowie Politiker:innen von … mehr
Wie klimaschädlich sind tierische Lebensmittel?
Was wir essen und wie wir dieses Essen erzeugen, hat erheblichen Einfluss auf das Klima. Dabei tragen tierische Lebensmittel deutlich … mehr
Mehr Bildung für weniger Food Waste
Wissen über Mindesthaltbarkeitsdatum und Resteverwertung verringern Lebensmittel- und Ressourcenverschwendung. Entsorgtes Brot verschwendet jährlich über 10.500 Hektar Fläche. Ein nachhaltiges Ernährungssystem … mehr
Meeresalgen auf dem Vormarsch in der europäischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Obwohl die meisten westlichen Verbraucher Meeresalgen bisher nur in Verbindung mit Sushi oder Misosuppe kennen, könnten mit Meeresalgen versetzte Lebensmittel … mehr
Auf dem Weg zur intelligenten Verpackung
Innovative Verpackungssysteme ermöglichen qualitativ hochwertige, sichere und umweltfreundliche Lebensmittel. Gleichzeitig erfüllen sie auch die veränderten Konsumentenbedürfnisse im digitalen Zeitalter. Die … mehr
Essbare Insekten: Ekel-Food oder Nahrung der Zukunft?
Eine neue EU-Verordnung schließt die bestehende Rechtslücke. Mehlwurm-Burger, Grillen-Pesto oder Heuschrecken am Spieß: Was in anderen Ländern schon längst Alltag … mehr