[…] lediglich 0,2 % der Proben positiv. Besonders häufig weisen Wildpilze eine Kontamination mit DEET auf: in 50 % der untersuchten Proben war […]
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Wie das geht?
Lebensmittel im Blickpunkt: Fruchtsäfte nur sehr selten belastet
[…] (etwa der Verwendung von Düngemitteln mit sehr niedrigem Perchlorat-Gehalt) eine Kontamination weitgehend vermieden werden kann. Seit Jahren geringe Gehalte an […]
DBV, BÖLW und Lebensmittelverband zur neuen EU-Öko-Verordnung bei Kontaminationen
[…] ob ein Verstoß gegen das EU-Bio-Recht vorliegt – oder die Kontamination unvermeidbar war. Ein Verstoß liegt dann vor, wenn Bio-Unternehmen […]
Beerenobst kann auch Träger von Krankheitserregern sein
[…] deren Verbreitung in der Umwelt und unter Umständen zu einer Kontamination von pflanzlichen Lebensmitteln führt. Mikrobiologische Belastung Um die Belastung […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
[…] krankmachenden Keime nachgewiesen, so dass die hohen hygienischen Anforderungen die Kontamination der Milch offenbar weitgehend vermeiden. Rohmilchkäse Konsummilch wird vor […]
rbb-Verbrauchermagazin: Matcha-Tees mit Schadstoffen belastet
[…] ist dabei nicht allein: Schokolade, Reis, Brotaufstriche, Tee – die Kontamination mit Mineralölrückständen ist alles andere als ein Randphänomen. Lange […]
Bakterielle Krankheitserreger in Gurken und Karotten
[…] Felder ausgebracht werden, in die Lebensmittel gelangen. Häufig erfolgt eine Kontamination der Lebensmittel auch durch Schmutz- oder Staubspuren, verunreinigtes Reinigungswasser […]
Neues zur Prozesskontaminante Acrylamid
[…] Herstellungsbedingungen haben in den vergangenen Jahren eine Absenkung der AA- Kontamination bewirkt. Noch nicht ausreichend geklärt ist, ob dies auch […]
Nikotin in Lebensmitteln – was hat Rauchen damit zu tun?
[…] Nikotingehalte auch aus natürlichen Gehalte der Pflanze selbst oder durch Kontamination mit Tabakstäuben oder Raucherhänden resultieren. Versuche des CVUA Stuttgart […]
Nahrungsmittelallergene: Verstärkte Anstrengungen der Lebensmittelindustrie in Risikomanagement und -kommunikation erforderlich
[…] zur Bewertung und schließlich freiwilligen Deklaration unbeabsichtigter Einträge (sogenannte Kreuz kontaminationen) von Allergenen in Lebensmitteln auf der Basis von klinischen […]