[…] Roggenmehl verwendet, ergänzt um eine weitere Getreideart wie Hafer oder Gerste – Dreikorn eben. Während sich Weizen und Roggen über […]
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Wie das geht?
Projekt LinSel auf der Suche nach geeigneten Sorten für den regionalen Anbau
[…] und brauchen in der Regel eine Stützfrucht wie Hafer oder Gerste, damit sich die zarten Linsenpflanzen daran festhalten und emporranken […]
DBV-Marktbericht 2020: Schwierige wirtschaftliche Situation
[…] 187 Euro pro Tonne rund 15 Prozent über dem Vorjahreszeitpunkt, Gerste mit 164 Euro pro Tonne rund neun Prozent. Auch […]
QS testet Rückverfolgbarkeit: Jeder Produktionsschritt ist transparent
[…] So war am Ende der Weg von der Lieferung der Gerste für ein Futtermittel bis zur fertigen Bratwurstschnecke im Supermarkt […]
Erntemengen im Überblick
[…] besser ausgefallen. Anders als beim Weizen waren die Erträge bei Gerste sogar überdurchschnittlich gut, betrachtet man die vergangenen zehn Jahre. […]
Heiße Wohlfühlgetränke helfen bei nasskaltem Wetter, beruflichem Stress zum Jahresende oder der Weihnachtsvorbereitungen
[…] von Kaffee verzichten möchte, dem steht alternativ koffeinfreier Kaffee aus Gerste, Gerstenmalz, Zichorie und Roggen zur Verfügung. Kakao – der […]
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
[…] Buchweizen, Soja, Sesam, Kartoffeln, Quinoa oder Amarant. In Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Emmer, Grünkern, Hafer und Kamut sowie damit hergestellten […]
Schnelle Akzeptanz fremder Ernährungstradition im bronzezeitlichen Europa: Rispenhirse gelangte auf den Speisezettel
[…] sein, dass Hirse fast gleichzeitig in China domestiziert wurde? Weizen, Gerste und unsere Haustiere benötigten tausende von Jahren bis sie […]
Buchweizen punktet als Trendlebensmittel und Insektenweide
[…] können, aber nicht von Süßgräsern wie die herkömmlichen Getreidearten Weizen, Gerste etc. abstammen. Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und bildet kleine […]
Finger weg von Weizen
[…] dass neben Weizen auch andere Getreidearten, wie Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste, Emmer und Einkorn diese Eiweißbestandteile aufweisen. Jedoch nehmen wir […]