[…] pathogene Keime ist beispielsweise untersucht worden: Bacillus cereus, koagulase-positive Staphylokokken Listeria monocytogenes. Pressekontakt: Dr. Antje Krüger, Öffentlichkeitsarbeit Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit […]
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Wie das geht?
So ein Käse – Im Internet gehandelter Käse teilweise mangelhaft
[…] Lieferung nicht ordnungsgemäß gekühlt, zwei Produkte waren mit dem Krankheitskeim Listeria monocytogenes kontaminiert. Die Ergebnisse wurden im Fachjournal Food Control publiziert. […]
Speiseeis aus M-V: süß und unbedenklich? Amtliche Beanstandungen wegen Hygienemängeln
[…] routinemäßig mikrobiologisch untersucht. „Krankmachende Keime wie Salmonellen oder Listerien ( Listeria monocytogenes) konnten nicht nachgewiesen werden“, resümiert Tierärztin Birte Andreas, Dezernatsleiterin […]
Käse von Direktvermarktern und Marktständen in Hessen getestet
[…] in keiner Probe konnten wir Salmonellen, EHEC oder Listerien ( listeria monocytogenes) nachweisen. Lediglich fünf von 80 Proben mussten wir aufgrund […]
Wie Schwangere sich vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Listerien schützen können
[…] praktisch überall vorkommen. Der Temperaturbereich, in dem sich das Bakterium Listeria monocytogenes vermehren kann, reicht bei „optimalen Wachstumsbedingungen“ von -0,4 °C […]
Weihnachten kann kommen: LALLF gibt grünes Licht für Genuss von Fisch, Fleisch und Geflügel
[…] Beim Heißräucherfisch Schwarzer Heilbutt wurde in fünf Fällen der Krankheitserreger Listeria monocytogenes nachgewiesen, davon bei drei Produkten sogar in gesundheitsschädlicher Konzentration. […]
Die Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln und ihre Bedeutung für Verbraucher
[…] für bestimmte Kombinationen von Mikroorganismen und Lebensmitteln fest, z. B. Listeria monocytogenes bei essfertigen Lebensmitteln und verpflichtet die Unternehmen, so weit […]
Speiseeis auf Keime untersucht
[…] werden, und in keiner Probe sind Krankheitserreger – Salmonellen oder Listeria monocytogenes – nachgewiesen worden. Also besteht kein Grund zur Sorge […]
Untersuchungsergebnisse zum heiß geräuchten Lachs
[…] Beanstandungen wiesen die Experten in drei weiteren Lachsproben den Krankheitserreger Listeria monocytogenes nach – aber in nicht gesundheitsschädlicher Konzentration. Daher ergingen […]
Sind „lose“ Frischkäsezubereitungen aus mobilen Verkaufsständen hygienisch einwandfrei?
[…] Richtwerte. Bei den Krankheitserregern handelte es sich um Listerien ( Listeria monocytogenes). „Mit einer längeren Lagerungszeit besteht bei Frischkäse die Möglichkeit […]