[…] Milch Joghurt entsteht. Sie wandeln den in der Milch enthaltenen Milchzucker (Laktose) in Milchsäure (Laktat) um. Wegen der so entstandenen […]
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Wie das geht?
Wie kommen die Löcher in den Käse?
[…] Milch zugesetzt. Während der Käse reift, bauen die Bakterien den Milchzucker fast vollständig zu Milchsäure ab. Dabei entsteht unter anderem […]
Mit Milch und Milchprodukten dem Körper etwas Gutes tun
[…] Brokkoli, zehn Kilogramm Kartoffeln oder anderthalb Kilogramm Brot gegessen werden. Milchzucker (Lactose) fördert die Aufnahme von Mineralstoffen und die Verdauung. […]
Was ist Laktose und warum bekommt sie manchen Menschen nicht?
[…] Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen oder Durchfall. Ursache kann eine Laktoseintoleranz ( Milchzuckerunverträglichkeit) sein, von der 10 – 15 Prozent der Deutschen […]
Stimmt´s oder stimmt´s nicht: alles rund ums Thema Essen
[…] Speichelfluss und vermindert den Zahnbelag. Käse enthält zudem kaum noch Milchzucker, der den Zähnen schaden könnte, dafür aber viel Kalzium. […]
Gesund, verschönernd und variantenreich: Joghurt – ein echtes Multitalent
[…] Milchsäurebakterien versetzt und gereift wird. Diese sogenannten „Joghurtkulturen“ bilden aus Milchzucker Milchsäure und machen die Milch dick. Ebenso wie Milch […]
Marktcheck der Verbraucherzentrale Hamburg: Laktosefreie Lebensmittel sind teuer und oft überflüssig
[…] von Natur aus ohnehin gar keinen oder nur sehr wenig Milchzucker enthalten. Insgesamt 24 als milchzuckerfrei gekennzeichnete Produkte aus den […]
Bei Verdauungsstörungen: Wärmflasche auf dem Bauch
[…] B. Schleifenblume, Kamille oder Fenchel (14,1 Prozent), Hausmittel wie Trockenpflaumen, Milchzucker oder Leinsamen (14,0 Prozent), ballaststoffreiche Ernährung (13,6 %) sowie […]
Das Sortiment wächst weiter: Activia jetzt auch laktosefrei!
[…] genießen! In Deutschland haben mehr als 12 Millionen Menschen eine Milchzuckerunverträglichkeit und können den in der Milch enthaltenen Milchzucker nicht […]
Laktoseintoleranz: Wenn Milch nicht munter, sondern müde macht
Schätzungsweise 15 Prozent aller Deutschen können Milchzucker in Lebensmitteln nicht vertragen. Egal ob Schokopudding, Kuchen, Jogurtdressing oder Eis – Lebensmittel, […]