Die weltgrößte Messe für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau bietet vom 19. bis 28. Januar eine einzigartige Erlebniswelt für das Publikum. … mehr
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Wie das geht?
Wie klimaschädlich sind tierische Lebensmittel?
Was wir essen und wie wir dieses Essen erzeugen, hat erheblichen Einfluss auf das Klima. Dabei tragen tierische Lebensmittel deutlich … mehr
Neue GDI-Studie „Food is Eating My Life – Warum Essen zum neuen Pop wird“
Lange Zeit war Essen ein zeitlich begrenzter Akt, meist zelebriert in Ritualen. Der neue «European Food Trends Report» des GDI … mehr
Schnitzel aus der Petrischale stößt auf Akzeptanz
Vision klingt verheißungsvoll: Fleisch kommt auf den Teller, ohne dass dafür Tiere sterben müssen. Massentierhaltung und Fleischskandale lassen die Fleisch-Lust … mehr
Seit 2004 ging allein in Entwaldungshotspots eine Regenwaldfläche so groß wie Deutschland und Irland zusammen verloren
Äcker und Felder statt Regenwälder: Gesetzliche Regelungen für Lieferketten können den Entwaldungsdruck maßgeblich verringern. In nur etwas über einem Jahrzehnt … mehr
Lieber Laden statt online: Beim Lebensmittelkauf zählt das Shoppingerlebnis
Auch wenn der Online-Handel an Bedeutung gewinnt, kaufen die Deutschen ihre Lebensmittel nach wie vor am liebsten in örtlichen Geschäften … mehr
Lebensmittel-Etiketten verstehen – EU-Projekt will Gesundheitsslogans verbessern
Eine interaktive Website lädt Verbraucher*innen bis 31. Dezember 2020 ein, ihr Wissen über Nährstoffe in Lebensmitteln zu erweitern. Die Erkenntnisse … mehr
Neue Erkenntnisse zur Regulation des Eisenstoffwechsels
Lebergefäße schützen vor Eisenüberladung des Körpers. Die an der Dermatologischen Klinik der Universitätsmedizin Mannheim (UMM) tätigen Wissenschaftler Dr. Philipp-Sebastian Koch … mehr
Fleischalternativen im Test: Meist gesünder als Fleisch
Im Gesundheitsvergleich schneiden fleischfreie Alternativen zu Wurst und Schnitzel oft besser ab als Fleischwaren. Das ist das Ergebnis einer heute … mehr