[…] erstaunlich schnelle Ausbreitung dieser neuen, fernöstlichen Kulturpflanze ermöglichten. „Heutzutage dominieren Weizen, Mais und Reis unser Getreidespektrum. Hirse wird hauptsächlich als […]
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Mikrobiologische Risiken bei rohen pflanzlichen Lebensmitteln möglich
[…] Smoothiepulver aus Brennnessel, Löwenzahn und Gerstengras. In 2016 wurden in Weizengrastabletten VTEC nachgewiesen. Daraufhin wurden umfangreiche Nachuntersuchungen von Erzeugnissen und […]
Urgetreide: wahrscheinlich weltgrößter Feldversuch offenbart Potential
[…] immer mehr Menschen, die aus unterschiedlichen Gründen moderne, industriell hergestellte weizenhaltige Backwaren nicht zu vertragen scheinen. Was jedoch überraschen mag: […]
Weltmehltag 2021: Mehl rettet die Welt!
[…] wert Für Ernährung und Gesundheit sind Mehl und Mühlenprodukte aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer und vielen anderen Getreidearten Gold wert. […]
Neue Wege im umweltgerechten Pflanzenschutz: Bakterielle Moleküle schützen Nutzpflanzen
[…] Molekülen aus Bakterien untersuchten. In den Gefäßversuchen behandelten die Wissenschaftler Weizen-, Gersten-, Tomaten- und Luzernepflanzen mit unterschiedlichen Typen von QS […]
Özdemir: Nachhaltigkeit und Ernährungssicherheit – zwei Seiten einer Medaille
[…] Fruchtwechsel-Regelung (GLÖZ 7) ausgesprochen, damit im Anbaujahr 2022/23 noch einmal Weizen auf Weizen auf derselben Fläche angebaut werden kann. Nach […]
„Schlank im Schlaf“? – Eiweißbrote, der neue Trend beim Bäcker
[…] Brot normalerweise einen hohen Kohlenhydrat- und einen eher geringen Eiweißanteil. Weizenmischbrot enthält ca. 42 % Kohlenhydrate und ca. 7 % […]
Wie pflanzliche Ernährung den Darm und das Gehirn beeinflussen kann
[…] unverdaulichen Ballaststoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Zwiebeln, Lauch, Artischocken, Weizen, Bananen oder auch hochkonzentriert in der Chicoreewurzel vor. Sie […]
Besser als Pasta: Nudeln aus heimischem Hartweizen gut für die Sehkraft
[…] – eine Vorliebe, die ihren Augen zugutekommen könnte. Denn die Weizenzüchter trugen ihr Rechnung, indem sie den für Nudeln verwendeten […]
Ein Landwirt ernährt heute 155 Mitbürger
[…] werden von einem Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche ernährt. Der Hektarertrag für Weizen zum Beispiel lag vor gut 100 Jahren bei 18,5 […]