[…] geschnittene Scheiben Schwarzwälder Schinken 2 EL Essig Zucker 6 EL Pflanzenöl 1 kleine Zwiebel je 1 rote, grüne und gelbe […]
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Wildkräutersalat mit Schwarzwälder Schinken
[…] 1 Packung (100 g) Schwarzwälder Schinken (8 Scheiben) 1 EL Pflanzenöl Zum Garnieren: einige Kresse-, Veilchen- oder/und Stiefmütterchenblüten Zubereitung Für […]
Lebensmittel mit niedriger Energiedichte – Ideal für die Figur
[…] mit hoher Energiedichte muss aber nicht komplett verzichtet werden. Kalorienreiches Pflanzenöl und Nüsse sind in kleinen Mengen wichtiger Bestandteil einer […]
Nachfrage nach Speiseölen ist gestiegen: Rapsöl bleibt die Nummer 1
[…] gesundheitliche Aspekte sind die wichtigsten Gründe, die für das wertvolle Pflanzenöl aus Rapssaat sprechen. „Speiseöle sind in Deutschland so gefragt […]
Kürbissuppe mit Orangen und Hoffrischkäse
[…] Kartoffeln 100 g Lauch (Porree) 300 g Kürbisfruchtfleisch 1 EL Pflanzenöl 1 EL Hofbutter 400 ml Gemüsebrühe (selbst gemacht oder […]
UFOP Verbraucherumfrage „Rapsöl in Deutschland“
[…] in Deutschland. Vor allem Familien verwenden das mengenmäßig wichtigste heimische Pflanzenöl. 97 Prozent aller Verbraucher kennen Rapsöl. Das ergab eine […]
Hähnchenrouladen mit Hofblauschimmelkäse und Hofweichkäse
[…] Kerbelblättchen 4 dünne Scheiben Frühstücksspeck (à 10 g) 1 EL Pflanzenöl 2 EL kalte Hofbutter 50 ml Madeira (oder Portwein) […]
Große Auswahl bei Alternativen zur Kuhmilch
[…] versetzt werden. Das Filtrat daraus ist wässrig und wird mit Pflanzenöl gemischt, wodurch die weiße Farbe entsteht. Da dieser Reisdrink sehr nährstoffarm ist, werden meist Calcium oder Vitamine zugesetzt. Der Eiweißgehalt liegt bei nur 0,1 bis 0,3 %. Im Handel wird Reismilch auch durch den Zusatz von Aromen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Schokolade angeboten oder mit einem Sojadrink gemischt. Gegenüber den Sojadrinks hat der Reisdrink den Vorteil, dass er sehr allergenarm ist. Getreidemilch kann neben Reis auch aus Dinkel, Hafer oder Roggen hergestellt werden. Der Nährstoffgehalt ist im Vergleich zur Kuhmilch auch bei diesen Sorten sehr gering. Bedingt durch die aufwendige Herstellung und die niedrige Nachfrage sind Getreidedrinks im Vergleich zu Sojadrinks und Kuhmilch relativ teuer. Mandelmilch ist die teuerste Form der alternativen Milcharten. Ihre Herstellung ist auch zuhause möglich. Die Mandeln werden ohne Schalen gemahlen und mit kochendem Wasser übergossen. Die Flüssigkeit wird filtriert und man erhält sowohl die Mandelmilch als auch eine Masse, die zu einem Brotaufstrich verarbeitet werden kann. Ihr Geschmack ist mild, leicht nussig und relativ süß. Vom Nährwertgehalt ist Mandelmilch ebenfalls nicht mit Kuhmilch vergleichbar. In der folgenden Tabelle finden Sie die Nährwertangaben beispielhaft für jeweils eine Milchart: Kuhmilch/ Vollmilch 100 ml Kuhmilch/ fettarm 100 ml Sojamilch 100 ml Reismilch 100 ml Getreidemilch 100 ml Mandelmilch 100 ml Wasser (g) 87,2 89,6 90,3 > 90 > 90 > 90 Kohlenhydrate (g) 4,5 4,6 3,5 7 6 8,5 Fett […]
Ruinös: „ZDFzoom“ über den „Irrsinn mit der Milch“
[…] der modernen Landwirtschaft keine Milch mehr bekommen, stattdessen Ersatzstoffe aus Pflanzenöl, zum Beispiel aus dem umstrittenen Palmöl. Denn für die […]
Steaks aus Jackfrucht: Vielseitig verwendbar in der Vegetarierküche
[…] sodass das Messer vor dem Anschneiden am besten mit etwas Pflanzenöl eingefettet wird. Anschließend entnimmt man die kleinen Einzelfrüchte und […]