Die Arbeitsgruppe „European Renal Nutrition“ der „European Renal Association–European Dialysis Transplant Association“ (ERA-EDTA) diskutiert in einer Veröffentlichung [1] die Vor- … mehr
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Wie das geht?
Vegan essen: Nährstoffmangel vorbeugen
Ob aus ethischer, religiöser oder gesundheitlicher Motivation – es gibt unzählige individuelle Beweggründe für das, was auf den Teller kommt. … mehr
Alles Nano? Neue Form der Eisenergänzung entwickelt
Wissenschaftler der Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) Zürich haben eine neue Form der Eisenergänzung von Nahrungsmitteln entwickelt. Es handelt sich um … mehr
Regelmäßig Hülsenfrüchte essen: Lässt sich so Typ-2-Diabetes vorbeugen?
Wer regelmäßig Hülsenfrüchte isst, kann offenbar das Risiko für die Entstehung eines Typ-2-Diabetes senken. Das zumindest lassen die Ergebnisse einer … mehr
Vegan und schwanger: Ohne Nahrungsergänzungsmittel geht es nicht
Mittlerweile verzichten in Deutschland rund 1,13 Millionen Menschen ganz oder weitgehend auf tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Eier oder Milch. … mehr
Sojahaltige Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel: gesundheitliche Aspekte
Immer mehr Menschen ernähren sich überwiegend pflanzenbasiert. Bei ihrer Ernährung setzen sie zum Teil auf Fleisch- oder Milch-Ersatzprodukte auf Sojabasis, … mehr
Plant-based ist mehr als „nur“ Obst und Gemüse
Impulse aus dem 6. „Foodie Café“ des BZfE. Helfen neue Begriffe wie plant-based oder pflanzenbasiert dabei, Menschen zu einer gesünderen … mehr
13. DGE-Ernährungsbericht wirft Blick in den Einkaufskorb
Beim Lebensmitteleinkauf greifen die Deutschen häufiger zu Gemüse und Beerenfrüchten, während Obst insgesamt deutlich weniger beliebt ist. Das lassen die … mehr
Präbiotika, Probiotika, Postbiotika: Was ist der Unterschied?
Im Darm lebt eine große Bakteriengemeinschaft, die wichtig für die Gesundheit ist. Mit unserem Essen versorgen wir die Darmbewohner mit … mehr
Weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch mehr Omega-3-Fettsäuren im Essen?
Wenn die Ernährung reich an fettem Fisch beziehungsweise Omega-3-Fettsäuren ist, verändert sich offenbar die Konzentration bestimmter Transportproteine für Cholesterin und … mehr