[…] Färbung von Desserts, Eiscreme, Fruchtzubereitungen und Getränken verwendet. Das in Kurkuma enthaltene Curcurmin, das eine gelbe Färbung erzeugt, wird dagegen […]
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Wie das geht?
Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
[…] Linsen mit je zwei Löffeln Öl und Zitronensaft mischen, Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chili nach Bedarf hinzugeben und mit […]
Snacks zum Super Bowl
[…] Gewürzen zubereitet werden. Hefeflocken sorgen für eine käsige Note und Kurkuma für eine gelbe Farbe. Weitere Knabbereien sind Rohkost wie […]
Blutorange: Warum ist ihr Fruchtfleisch rot?
[…] in der Konfitüre oder im Chutney mit Mango, Ingwer und Kurkuma. Wie andere Zitrusfrüchte ist auch die Blutorange ein guter […]
Woraus besteht eigentlich Currypulver?
[…] Generation vererbt wird. Eine allgemeingültige Rezeptur gibt es nicht. „Doch Kurkuma ist in fast allen Currypulvern enthalten. Es verleiht ihm […]
Gemüse“tee“ für kalte Wintertage: aromatisch, kalorienarm und sättigend
[…] asiatische Note. Gewürze wie Chili, Muskatnuss, Curry, schwarzer Pfeffer und Kurkuma bringen weitere Aromen in die Tasse. Leckere Kombinationen sind […]
„Käsefondue“ ohne Käse: Schweizer Spezialität rein pflanzlich zubereiten
[…] und Pfeffer würzen. Hefeflocken sorgen für eine käsige Note, etwas Kurkuma für die gelbe Farbe und Tapiokastärke für eine zähe […]
Ein Linsendal für kühle Herbsttage
[…] gehackt und in Pflanzenöl angedünstet. Hinzu kommen weitere Gewürze wie Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Garam Masala und Chili, die bei […]
Fritten mal ganz anders: Gemüse in Stäbchenform
[…] Weißbrotkrümel und natürlich vielerlei Gewürze, etwa Rosmarin, Thymian, Oregano, Knoblauch, Kurkuma – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Quelle: Rüdiger […]
Frühlingserwachen – mit Fruchtsaft als Frische-Kick
[…] 4 Portionen: je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander, Senfsamen, schwarze Pfefferkörner, Kurkuma-Pulver, 1/2 TL Fenchelsamen, 1 cm Zimtstange, 2 TL brauner […]