[…] noch für einige Woche gelagert, damit sich die Stärke in Zucker umwandeln kann. Topaz hat ein sehr saftiges Fruchtfleisch, das […]
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Hoher Zucker und nervige Eltern
Konflikte wegen der Zuckerkrankheit Jugendlicher sind in der Pubertät programmiert Wenn Kinder an Diabetes erkranken, verlangt das ihnen und den […]
Kleine Käsekunde: über Käsegruppen, Wasser- und Fettgehalt, Verwendung und Lagerung
![Frischkäse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Frischkäse-Fotolia-68227462-©-Alfred-Nesswetha-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] Teig 200 g Mehl und Mehl zum Ausrollen 40 g Zucker Salz 100 g bayer. Butter und bayer. Butter für […]
Rotkohl: Das Festtagsgemüse
[…] man ihn über Nacht mit Äpfeln, Zitronensaft, Rotweinsessig, Salz und Zucker mariniert ziehen lässt und am nächsten Tag mit der […]
Backtriebmittel – Helfer für ein erfolgreiches Backvergnügen
![ern_backtriebmittel.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/ern_backtriebmittel-1.jpg)
[…] Kohlenstoffdioxid, das den Teig aufgehen lässt. Hefepilze dagegen verstoffwechseln den Zucker im Teig zu Wasser und Kohlenstoffdioxid. Für diesen Prozess […]
Mit Mandeln wird das Weihnachtsfest ein knackiger Erfolg
![abc_mandelnmitingwerglasurundgetrocknetenfruechten.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/abc_mandelnmitingwerglasurundgetrocknetenfruechten-300x240.jpg)
[…] für 10 Portionen: 1 EL Butter 1 1/2 EL brauner Zucker 1 EL Wasser 1 1/2 TL geschälter und fein […]
Drei Gänge – ein Gemüse: Die vielen Seiten des Rhabarbers
[…] Zutaten für 4 Portionen: 500 g roter Rhabarber 2 EL Zucker 2 ungespritzte Orangen, deren Saft und etwas von der […]
Herbstliche Gaumenfreuden: Doradenfilets im Serrano-Mantel
[…] 1/2 Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 100 g rote Jalapeño Pfefferonen 100 g geröstete Paprika […]
Ist Fruchtzucker der gesündere Zucker?
[…] Fruchtzucker pro Liter zugesetzt. Selbst ein Becher Joghurt mit geringem Zuckeranteil kann bereits 15 Gramm Fruktose enthalten. Verpackungshinweise wie „weniger […]
TÜV SÜD gibt Tipps zu Qualitätsmerkmalen bei Fruchtsäften
[…] ist klar definiert, welche Wasserzugaben und weitere Zutaten wie etwa Zucker oder Aromen erlaubt sind. Im Zutatenverzeichnis ist der Saftgehalt […]