Projekt des Monats Januar 2017 im FEI. Wenn man sich für seine gute Sache einsetzen will, braucht man Durchsetzungsvermögen. Das … mehr
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Erkrankungsrisiko durch täglichen Verzehr von Nüssen?
Während der Zusammenhang zwischen dem Nussverzehr und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gut belegt ist, sind epidemiologische Daten bezüglich des Krebsrisikos … mehr
Schlankheitsmittel versprechen viel, helfen aber nur wenig
Illegal enthaltene Substanzen führten schon zu Todesfällen. Nach den üppigen Feiertagen verspüren viele Menschen den Wunsch, ein wenig abzuspecken. Einige … mehr
Infektionen bei Regenbogenforellen
Ergebnisse einer Lagerungsstudie mit anzeigepflichtigen Fischviren (VHS + IHN) In den letzten zwei Jahren beobachteten wir eine steigende Tendenz von … mehr
Internationale Laborvergleichsuntersuchung zur Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden in Kräutertee und Rooibostee
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) organisierte eine Laborvergleichsuntersuchung (LVU) mit 31 Teilnehmern zur Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Kräutertee und … mehr
Der Spion, der Licht ins Trinkwasser bringt
FAU-Forscher wollen Bakterien mit Infrarotlicht aufspüren. Bakterien im Trinkwasser verraten sich selbst, wenn Licht auf sie fällt. Allerdings müssen die … mehr
Nanotechnologie in Lebensmitteln: Pro, Contra und was will eigentlich der Verbraucher?
Die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) hält Nano-Zusätze zur Zucker- und Fettreduktion im Essen für überflüssig. Die sollen unter anderem den … mehr
Veröffentlichung des ersten gemeinsamen Jahresberichtes von RKI und BVL zu lebensmittelbedingten Erkrankungen in Deutschland 2015
Erkranken mehrere Verbraucher auf Grund eines kontaminierten oder verdorbenen Lebensmittels spricht man von einem lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch. Bei der oft schwierigen … mehr
Zoonosenbericht: Zahl der Listeria-Infektionen stabil, aber häufig bei älteren Menschen berichtet
Europäische Experten beobachten eine seit 2008 steigende Tendenz bei Listeriose-Fällen, heben jedoch hervor, dass die Zahl der betroffenen Menschen sich … mehr
Schnellnachweis eines natürlichen Bakterientoxins
Vorfahrt für die Lebensmittelsicherheit: Deutsch-österreichisches Forscherteam gewinnt Otto-von-Guericke-Preis 2016. Ein interdisziplinäres Team von Wissenschaftlern ist für seinen Einsatz für den … mehr