[…] Das Kochwasser wird abgeschüttet und entsorgt. Gewürze wie Curry, Ingwer, Koriander, Rosmarin und Thymian verbessern den Geschmack und unterstützen die […]
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Chutney und Relish: Was ist der Unterschied?
[…] Knoblauch, frische Kräuter wie Minze oder Rosmarin und Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Zimt und Nelken geben mehr Aroma. Der Essig […]
Wohlfühl-Drinks für kalte Tage
[…] verdünnt und die entsprechenden Gewürze darauf abgestimmt. Zimtstangen, Gewürznelken, Kardamom, Koriander und Sternanis sind klassische Wintergewürze. Der Saft von einer […]
Mit Vitamin-C kann der Sommer kommen
[…] Balsamico-Essig (von Hensel) weißer Pfeffer Salz Petersilie Fenchelgrün Selleriegrün oder Koriander 3 EL Weißweinessig 1 EL aktiver Manuka-Honig (MGO 100+) […]
Currysoße – nicht nur zur Wurst
[…] fein gehackte Peperoni. Mit Tomatenmark und verschiedenen Currypulvergewürzen wie Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel oder einer fertigen Curry-Mischung kurz anrösten und […]
Alles andere als gruselig: Rezept Kürbis-Kräuter-Salat
[…] Bulgur 50 g Kürbiskerne 1 Bd. glatte Petersilie 1 Bd. Koriander 1 Bd. Minze 1 Granatapfel (oder nach Geschmack auch […]
Levante – der kulinarische Sonnenaufgang
[…] Kräuter und Gewürze sind vielfältig, zum Beispiel, Minze, Petersilie und Koriander; Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Kümmel, Muskat und Kardamom und Gewürzmischungen […]
Grünkohl neu entdeckt: Gesunder Krauskohl im Smoothie und Salat
[…] wird er mit Schalotten gedünstet und frischen Kokosraspeln, etwas Ingwer, Koriander und Fenchel verfeinert. Grünkohl schmeckt aber auch, kurz blanchiert, […]
Worcestershire-Soße: Die herb-aromatische Würze aus England
[…] Schalotten, Knoblauch und Tamarindenextrakt, die mit verschiedenen Currygewürzen wie Kurkuma, Koriander, Pfeffer und Chili verfeinert werden. Durch eine Fermentation über […]
Schwarzwälder Schinken: heutzutage mit weniger Salz
[…] Einreiben mit Salz und Gewürzen wie zum Beispiel Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Wacholderbeeren beginnt anschließend der Prozess des Pökelns. Dabei […]