[…] Reifungsprozess abgebaut wird. Über mehrere Monate gereifte Hartkäsesorten wie Parmesan, Emmentaler oder Bergkäse sind sogar nahezu laktosefrei. Andere Sorten wie […]
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Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse mit Frühlingslauch und Basilikum
[…] 400 ml Geflügelbrühe Salz und Pfeffer 1 Strauchtomate 175 g Emmentaler in Scheiben 2-3 Stangen Frühlingslauch ½ Bund Basilikum Zubereitung: […]
Figurbewusstes Grillen: So bekommen Wurst & Steak ihr Fett weg
[…] aufklappen und mit einer Scheibe Käse (gut geeignet: Appenzeller oder Emmentaler) drapieren, anschließend mit Specktranchen umwickeln. Direkt vom Grillrost diese […]
Wie die EU-Herkunftszeichen Verbrauchern nützen und Hersteller schützen
[…] genannten Region stammen – wie zum Beispiel die Rohmilch für Allgäuer Bergkäse und Allgäuer Emmentaler. Ein gutes Gefühl für Kopf […]
Snack 4.0: Köstliche Fitmacher für unterwegs
[…] 1 Prise Muskat, gerieben 1 TL Backpulver 100 g geriebener Emmentaler 150 ml Milch 3 Eier Zubereitung: Den Brokkoli abbrausen […]
Zwei echte Allgäuer auf der Expo 2015
[…] Großer Auftritt für das WeltGenussErbe Bayern: Die beiden EU-geschützten Spezialitäten Allgäuer Emmentaler g.U. und Allgäuer Bergkäse g.U. präsentierten sich am […]
Grillsaison 2015: Tradition und Lebensfreude
[…] zahlreiche Gemüsevarianten, auf dem Grillrost schonend gegart und mit EU-geschütztem Allgäuer Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse aus 100 Prozent Allgäuer Rohmilch […]
Essbarer Sonnenschutz
[…] g Möhren 4 EL Sonnenblumenöl 250 ml Fleischbrühe 200 g Emmentaler 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 g roh geräucherter […]
Welcher Käse passt am besten zum Wein?
[…] 46 Prozent der Deutschen essen gerne Hartkäse zum Wein, etwa Emmentaler, Cheddar oder Pecorino. Das zeigt eine neue repräsentative Umfrage […]
Die Milch macht den feinen Unterschied
Wie Winter- und Sommermilch Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse beeinflussen. München, März 2015 – Wenn das Wetter mitspielt und der […]