Anfang 2020 herrschten am Milchmarkt zunächst feste Tendenzen mit anziehenden Preisen, die Aussichten waren gut. Bereits im März begann sich … mehr
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Wie das geht?
Essen wir bald Getreideschimmelkäfer?
Speiseinsekten und weitere Novel Foods zugelassen. Die Europäische Kommission hat zu Beginn des Jahres eine Vielzahl neuartiger Lebensmittel (Novel Food) … mehr
Food Report 2017: Je frischer, desto besser
Der Food Report 2017 zeigt nicht nur die neuesten Trends auf, sondern dokumentiert vor allem auch derzeit vorherrschende Verbraucherwünsche. „Was … mehr
REWE: Nutri-Score ab sofort für alle Eigenmarken-Produkte verfügbar
Neue Nährwertkennzeichnung unterstützt bei täglicher Lebensmittelauswahl. REWE macht es seinen Kunden noch leichter, sich ausgewogen zu ernähren, denn ab sofort … mehr
Butter ist der Hauptakteur eines Social-Media Trends
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – Milchpreis auf hohem Niveau. Wer in diesen Tagen soziale Medien wie Tiktok oder … mehr
Milchmarkt in Zeiten von Corona
Anlässlich seiner digitalen Jahrestagung hat der Milchindustrie-Verband (MIV) eine Bilanz zum Milchmarkt sowie zu verschiedenen wichtigen agrarpolitischen Vorgängen für das … mehr
Veggie-Trend: Verbraucher wollen echte Gemüseprodukte und keine Fleischimitate
Studie von Tns Infratest bringt überraschende Erkenntnisse zutage. Vegetarische und vegane Lebensmittel bilden den Mega-Trend unserer Gesellschaft und dominieren die … mehr
Veggie-Wurst, Tofu, Sojabratlinge: Nachfrage nach Fleischersatz steigt
Immer mehr Verbraucher greifen zu Fleischersatzprodukten wie vegetarischen Brotaufstrichen, Veggie-Wurst, Sojabratlingen oder Tofu. Im ersten Quartal 2020 hat sich die … mehr
Ohne Puttes jeäht et net – Aachener Blutwurst jetzt EU-weit geografisch geschützt
Oecher Puttes, eine würzige Blutwurst, gehört für die Aachener zum Alltag. Sie kommt mit Äpfeln, Kartoffeln und Zwiebeln oder Kartoffelpüree … mehr
Mehl aus Insekten: Wissenschaftler forschen an Anwendbarkeit
Frittierte Heuschrecken und geröstete Mehlwürmer – das ist für den europäischen Gaumen eher gewöhnungsbedürftig. Dabei gehören Insekten in vielen Teilen … mehr