[…] die mikrobiologischen Verunreinigungen, wie der Nachweis krankmachender Keime, unter anderem Salmonellen und Listerien. In den wenigsten Fällen (2,9 %) wurden […]
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Wie das geht?
foodwatch zum Tag der Lebensmittelsicherheit
[…] sofort öffentlich zu machen. Listerien in Wurstwaren der Firma Wilke, Salmonellen bei Überraschungseiern von Ferrero – immer wieder kommt es […]
Zoonosenbericht: Zahl der Listeria-Infektionen stabil, aber häufig bei älteren Menschen berichtet
[…] 2015 wurden 4.362 lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche gemeldet. Die häufigste Ausbruchsursache waren Salmonellen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Eiern. Allerdings ist […]
Bericht zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland im Jahr 2018 erschienen
[…] den Jahren zuvor waren die häufigsten Verursacher von Krankheitsausbrüchen Campylobacter spp. und Salmonellen. Download Jahresbericht 2018 (pdf, 1 MB, nicht barrierefrei) Bundeseinheitliches […]
Beispiel Listerien: Täterjagd mit genetischem Profil
[…] unter anderem die Referenzlaboratorien für Listeria monocytogenes (die gefährlichste Listerienart), Salmonellen, Campylobacter und Escherichia coli. Auch wenn die neuen Methoden […]
Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln: gefühlte und tatsächliche Risiken (Kurzfassung)
[…] Risiken unterschätzt werden. Tatsächlich sind mikrobielle Lebensmittelverunreinigungen, wie z. B. Salmonellen-Infektionen, für gravierende gesundheitliche Belastungen und weltweit für viele Todesfälle […]
Listerien im Tiefkühlgemüse und Melamin in Bambusgeschirr
[…] der Meldungen wurde auf eine potentielle Gesundheitsgefahr durch Mikroorganismen wie Salmonellen und Listerien hingewiesen. Schimmelpilzgifte (14,7 %) und eine gesundheitsgefährdende […]
Roh und sicher? Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus
[…] den Ergebnissen vorgelegt. Im Mittelpunkt standen gesundheitsschädliche Bakterien, wie Listerien, Salmonellen oder Escherichia coli. Die gute Nachricht: die mikrobiologische Qualität […]
BVL veröffentlicht 10-Jahres-Bericht zum Zoonosen-Monitoring
[…] 2019 zeigen, dass Nutztiere ein Reservoir für verschiedene Zoonoseerreger wie Salmonellen, Campylobacter spp. und Shiga Toxin-bildenden E. coli / STEC sind, die für lebensmittelbedingte Infektionen des […]
foodwatch-Statement zu BVL-Jahresbericht
[…] gesundheitsgefährdenden Mengen von Krankheitserregern wie toxinbildenden E. Coli, Listerien oder Salmonellen belastet sind, müssen aus dem Verkehr gezogen und die […]