Foto: BVEO Zubereitung Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen Brokkoli in kleine Röschen zupfen und […]
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Wie das geht?
Knackiger Apfel-Salat
[…] EL Apfelessig 2 EL Olivenöl 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 1 Prise gemahlener rosa Pfeffer Pinen- oder Kernemix Zubereitung: […]
Kleine Küchenkunde rund um die Rinderkraftbrühe
[…] feinen Füllung – der sogenannten Farce – verarbeitet, kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend mit einem Löffel zu […]
ABC der Gewürze: Geflügel „klassisch deutsch“
[…] und wird dank unterschiedlicher Gewürze und Kräuter besonders aromatisch. Während Salz die Würzbasis der deutschen Küche bildet, kommen gerne weitere […]
Exotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
[…] und Thymian gemörsert. Etwas Balsamicoessig und Olivenöl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Limettenschale abschmecken. Wenn die Soße über […]
Kleines Einmaleins der Küchenkräuter
[…] kräftig wie Rosmarin. Und – quasi nebenbei – helfen sie Salz zu sparen. Küchenkräuter würzen Speisen, machen Schwerverdauliches bekömmlicher und […]
Galettes mit Steinobst
[…] Galette: 300 g Buchweizenmehl 200 g kalte Butter 1 Prise Salz 6 EL Rohrzucker 2 EL kaltes Wasser 150 g […]
Apfel-Carpaccio mit Rote-Bete-Walnuss-Crunch
[…] °C vorheizen. Walnüsse, Zucker, 1 EL Olivenöl und 1 Prise Salz in einem Schälchen vermengen. Camembert auf ein mit Backpapier […]
Staudensellerie – Vom Suppengrün zum Superstar!
[…] Fermentieren! Dazu Sellerie in kleine Stücke schneiden und mit 2,5 prozentigem Salzwasser (25 g Steinsalz auf 1 Liter Wasser) in einem Weck-Glas […]
Reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren: Fisch ist gesund
[…] eingelegt (für 4 Personen) Fotohinweis: Wirths PR zum Einlegen: 4 Salzheringe (à 175 g) 125 ml Weinessig 500 ml Wasser […]