[…] in Zukunft auf unseren Tellern landen könnte. Schnitzel, Hack oder Tofu: Fleischersatzprodukte sind keine Seltenheit mehr in den Supermarkt-Regalen. Bald […]
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Foodtrend „Chaos Cooking“:Verrückte Kreationen aus aller Welt
[…] und Hackfleisch werden Sushi-Reis, asiatisches Gemüse und marinierter Fisch oder Tofu für die Füllung verwendet. Das Fingerfood wird nicht in […]
Vegane Ernährung: Was als gesund gilt, kann zu schweren Mängeln führen
[…] Ei in Backwaren, Soja-, Reis- und Haferdrinks statt Kuhmilch und Tofu statt Fleisch: Eine wachsende Zahl an Produkten machen es […]
BfR zu veganer Ernährung: eine Frage der Werte
[…] (5.4 MB) Wer kennt sie nicht – die Diskussionen um das Tofu-Würstchen auf dem Grill? Unsere Ernährung liefert Stoff für leidenschaftliche […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] besonders fleischähnliche Struktur und wird sehr gerne in Verbindung mit Tofu eingesetzt. Meist erfolgt dies neben pflanzlichen Proteinen wie Soja […]
Hohe Erwartungen an vegetarische und vegane Ersatzprodukte
[…] Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Alternativen wie Seitan-Würstchen, Lupinen-Eis oder Tofu-Burger. Das ist das Ergebnis einer bundesweiten Umfrage der Verbraucherzentralen, […]
Aktuelle Sushi-Untersuchungsergebnisse
[…] gegarte Garnelen, Surimi (Krebsfleischimitat aus Fischmuskeleiweiß), Nori (Seetang), Gemüse oder Tofu verwendet. Aufgrund der Bestandteile, insbesondere bei Verwendung von rohem […]
Die Lupine: Warten auf den Durchbruch
[…] oder Lyoner und könnte theoretisch auch Soja als Grundlage für Tofu ersetzen. Sogar ein Lupinen-Eis hat es in die Tiefkühltruhen […]