[…] in den Industrieländern. Traditionelle Pflanzenproteinprodukte aus Soja- oder Weizenprotein wie Tofu, Tempeh oder Seitan, die in asiatischen Ländern zum festen […]
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Wie das geht?
Alternativen zur Milch: Die Auswahl ist groß
[…] gewonnene Flüssigkeit stellt den sog. Sojadrink dar, aus dem auch Tofu hergestellt wird. Der Sojadrink hat einen annähernd hohen Eiweißgehalt […]
Grillen in der Low Carb Ernährung
[…] wir Ihnen, wie Sie Gemüse, Fleisch, Fisch und Alternativen wie Tofu richtig grillen. Gemüse Zucchinis, Auberginen, Spargel, Paprika oder Tomaten […]
Karten-Tricks für klimafreundliches Essen im Restaurant
[…] Dass ein Rindersteak deutlich schlechter fürs Klima ist als ein Tofu-Schnitzel, hat sich inzwischen vermutlich herumgesprochen. Schließlich gelten Kühe unter […]
Marinaden für Gegrilltes: so wird es zart und würzig
[…] mit polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK). Im Übrigen macht sich auch Tofu gut auf dem Grill. Am besten friert man ihn […]
Fleischersatz weiter im Trend: Produktion stieg 2021 um 17 % gegenüber dem Vorjahr
[…] ging im selben Zeitraum wertmäßig um 8 % zurück. Ob Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen […]
Fleischersatz: Umwelt motiviert nicht zum Konsum
[…] sie früher ein Nischendasein in Reformhäusern oder Bio-Läden, sind Weizen-Salami, Tofu-Schnitzel oder Soja-Hack heute in jedem gut sortierten Supermarkt zu […]
Ostern ohne Ei: Rezepte zum Osterbrunch
[…] die komplett ohne Eier auskommen. Das Frühstücks-Rührei ohne Ei? Mit Seidentofu wird es luftig und leicht, mit Räuchertofu und Kala […]
Urteil: Milchersatz darf nicht „Pflanzenmilck“ heißen
[…] problematisch sein können. Andere Gerichte hatten bereits Bezeichnungen wie „Veggie-Cheese“, „Tofu-Butter“ und „wie Frischkäse“ untersagt. Das Urteil ist nicht rechtskräftig. […]
Pflanzendrinks und fleischlose Burger: Das steckt in Ersatzprodukten
[…] Fett, Emulgatoren, Farb- und Konservierungsstoffe Meeresfrucht- u. Fischprodukte: Garnelen, Kaviar, Fischstäbchen Tofu– oder Weizeneiweiß, Gemüse, Pilze, Jackfrucht, Algen Algenöl, Lein-, Raps-, […]