[…] arbeiten die Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim in Stuttgart und der Tofuhersteller Taifun-Tofu in Freiburg. In ihrem Projekt „1000 Gärten“ laden […]
Soja-Anbau in Deutschland: Bienen, Bohnen und Citizen Science
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Tofu im Test: vier sehr gut im Geschmack
Die geschmackliche Vielfalt von Tofu erstaunte die Tester. Vier Produkte ragten heraus, ein Naturtofu, zwei Räuchertofu und ein Seidentofu. Die […]
Schaufenster Bioökonomie: Superfood Hanf – innovative Quelle für pflanzliches Eiweiß
[…] und Rezepturen für die Produktion proteinreicher Lebensmittel wie vegane Schnitzel, Tofu, Pasta etc. aus regional angebautem Hanf zu entwickeln. Im […]
Chakalaka: südafrikanische Soße zum Würzen und Marinieren
[…] lässt sich sehr gut zum Marinieren von Grillfleisch, Fisch und Tofu, aber auch zum Verfeinern von Gemüsegerichten verwenden. Vermutlich ist […]
Tofu richtig zubereiten: So wird er kross und lecker
Foto: Devanath auf Pixabay Tofu ist nicht bei jedem beliebt. Nicht selten sind die Würfel gummiartig und langweilig im Geschmack. […]
Diabetesprävention und Klimaschutz sind zwei Seiten einer Medaille
[…] interessant sein, Alternativen zu Fleisch oder Kuhmilch auszuprobieren“, sagt Rubin. „Tofu, pürierte Kidney-Bohnen oder Seitan schmecken mit entsprechender Würze recht […]
Panieren ohne Ei: variantenreicher Knuspermantel
[…] kann auch mit anderen Zutaten eine leckere Panade für Fleisch, Tofu und Gemüse zubereiten. Beim Panieren wird klassischerweise das Schnitzel […]
So passen vegane Ernährung und Profisport zusammen
[…] auch aus rein pflanzlicher Ernährung gewonnen werden. Vegane Lebensmittel wie Tofu, Linsen, Nüsse, Quinoa oder Hafer enthalten alles, was der […]
One Sheet Pan: alle Zutaten auf einem Blech
[…] nach Rezept wird das Gemüse durch Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Tofu oder Seitan ergänzt. Für fruchtige Noten sorgen Mango, Physalis, […]
Portionsbedarf anpassen und weniger Lebensmittel verschwenden
[…] Hälfte angetragen werden: 150–200 g Fleisch, Wurst, Fisch, Grillkäse oder Tofu (bei Fleisch mit Knochen etwas mehr, etwa 250 g) […]