[…] Orange, Gloster, Ingrid Marie oder Jonagored runden durch ihr frisches Aroma die süßen Speisen ab. Welche Äpfel passen zu herzhaften […]
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Die Quitte – Kretas aphrodisierende Frucht
[…] und Birnenquitten. Apfelquitten sind leicht herb, hart, trocken und wenig aromatisch. Birnenquitten hingegen sind eher weich und mild im Geschmack. […]
Aus Unkraut wird ein Gourmet-Essen
[…] sich auch zu Brennnessel-Pfannkuchen, Brennnessel-Gnocchi oder Kräuterquark verarbeiten. Wer knoblauchscharfes Aroma liebt, greift zum Bärlauch als Würze für die heimische […]
Was ist der Unterschied zwischen Brand und Geist?
[…] zu geringen Zuckergehalts nicht zum Vergären geeignet sind, aber viel Aroma besitzen. Sie werden in hochprozentigen Neutralalkohol eingelegt, so dass […]
Zitrusfrüchte – die Vitamin-Wunder im Winter
[…] in den Kühlschrank, da sie kälteempfindlich sind und hier an Aroma verlieren. Zu hohe Temperaturen hingegen lassen sie schneller austrocknen. […]
Vegetarisches Fingerfood für den Grillrost: Gemüse auf dem Grill
[…] geschnitten mit auf den Grill gelegt werden. Um ein optimales Aroma und gleichmäßige Garergebnisse zu erzielen, sollten die Gemüse-Stücke in […]
Die Birnenernte ist in vollem Gange
[…] lohnt sich, denn die Süße und die Intensität des Birnen aromas sind bei den Sorten sehr unterschiedlich. Neben den wichtigsten […]
Topaz – der Allrounder unter den Apfelsorten
[…] ihr im Gegensatz zu vielen anderen Äpfeln ein besonders würziges Aroma, wie es das selten unter den Apfelsorten gibt. Da […]
Rucola: Die würzige Rauke hat Saison
[…] Pflanze, die Wilde Rauke ist mehrjährig und hat ein schärferes Aroma. Im Handel ist meist die Salatrauke zu finden, im […]
Vorsicht stachelig: Die exotische Kaktusfeige in der Küche
[…] der heimischen Küche. Dabei hat das Obst ein erfrischend süß-säuerliches Aroma und lässt sich vielseitig verwenden. Der Geschmack erinnert ein […]