[…] Antibiotikaresistenzen bei Bakterien von Menschen assoziiert sind. Ein Beispiel sind Campylobacter-spp.-Bakterien, die in zur Lebensmittelerzeugung genutzten Tieren vorkommen und beim […]
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Wie das geht?
So vermeiden Sie Lebensmittelinfektionen in den warmen Sommermonaten
[…] durchgehend gut gekühlt und fachgerecht weiterverarbeitet werden. Krankheitserreger, wie Salmonellen, Campylobacter und bestimmte Colibakterien können sich in Speisen mit Meeresfrüchten, […]
Role played by the environment in the emergence and spread of antimicrobial resistance (AMR) through the food chain
[…] or extended‐spectrum cephalosporin and/or fluoroquinolone‐resistant Enterobacterales (including Salmonella enterica), fluoroquinolone‐resistant Campylobacter spp., methicillin‐resistant Staphylococcus aureus and glycopeptide‐resistant Enterococcus faecium and […]
Mehrheit der Bevölkerung vertraut den staatlichen Strukturen im gesundheitlichen Verbraucherschutz
[…] im öffentlichen Fokus stehen, aber ebenfalls relevant sind, wie beispielsweise Campylobacter und Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln oder die neuartige Methode des […]
Hackfleisch vom Metzger „Ihres Vertrauens“ oder aus der Fertigpackung?
[…] nachgewiesen, d.h. Mikroorganismen, die beim Menschen Erkrankungen auslösen können. Salmonellen, Campylobacter-Spezies und VTEC/EHEC (verotoxinbildende/entero-hämorrhagische Escherichia coli) sollen hier exemplarisch erwähnt werden. […]
ÖKO-TEST Hähnchenfleisch: Hühner sind arme Schweine!
[…] gehalten. Damit nicht genug: Gesundheitsgefährdende Keime wie Salmonellen, Listerien und Campylobacter fanden sich in fast der Hälfte der untersuchten Marken. […]