[…] Verunreinigungen zurückgerufen. Die Ursachen können vielfältig sein: Bakterien wie Salmonellen, Campylobacter oder E.coli, Schimmelpilze oder auch Viren. Diese Mikroorganismen können […]
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Wie das geht?
Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
[…] halbiert. Dennoch sind Salmonellen, besonders in den warmen Sommermonaten, nach Campylobacter-Keimen die häufigsten bakteriellen Auslöser von Darmkrankheiten in Deutschland. Die […]
Mehr Transparenz dank lebensmittelwarnung.de
[…] Warnungen sind mikrobiologische Verunreinigungen z. B. mit Bakterien wie Salmonellen, Campylobacter oder E. Coli. Vor ihnen wurde in 196 Fällen […]
Beispiel Listerien: Täterjagd mit genetischem Profil
[…] anderem die Referenzlaboratorien für Listeria monocytogenes (die gefährlichste Listerienart), Salmonellen, Campylobacter und Escherichia coli. Auch wenn die neuen Methoden bahnbrechend […]
Grillspaß bei hochsommerlichen Temperaturen: LAVES untersucht Grillfleisch – keine krankmachenden Keime
[…] keiner Probe sind krankmachende Keime wie Salmonellen, Escherichia Coli oder Campylobacter festgestellt worden. Bei zehn Proben musste die Kenntlichmachung beanstandet […]
Bericht zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland im Jahr 2021 erschienen
[…] zuvor waren die häufigsten Verursacher von Krankheitsausbrüchen Bakterien der Gattungen Campylobacter spp. und Salmonella spp. Ausgabejahr2022 Datum27.10.2022 Download des Berichts Gemeinsamer nationaler […]
Sommerhitze: Vorsicht beim Einkauf ohne Kühltasche
[…] und Zubereitung bedenkenlos konsumiert werden können. Mikroorganismen wie Salmonellen und Campylobacter vermehren sich allerdings bei hohen Temperaturen extrem schnell – […]
Sonnencreme, Eiskaffee und mariniertes Grillfleisch – sommerliche Produkte im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] Ware. Vereinzelt waren auch potenziell krankmachende Keime wie Salmonellen und Campylobacter sowie Listerien nachweisbar. Die nachgewiesenen Keime würden beim Durcherhitzen […]
Antibiotika am Limit? Bakterien wappnen sich gegen Reservemittel
[…] aureus (MRSA) verdienen auch antibiotikaresistente Bakterien auf Lebensmitteln, wie Salmonellen oder Campylobacter, Aufmerksamkeit: Sie werden regelmäßig auf roher Putenbrust oder Hähnchenkeulen […]
Der richtige Umgang mit Lebensmitteln bei sommerlichen Temperaturen
[…] Ursache können Verderbniskeime oder Krankheitserreger wie die Bakterien Salmonellen und Campylobacter sein. Gerade für Kinder und ältere Menschen kann mangelnde […]