[…] Africa-Studio – Lizenznehmer: food-monitor Möhren sind gesund, da sie reichlich Carotinoide wie Beta-Carotin enthalten. Mithilfe eines Enzyms wird Beta-Carotin im […]
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Wie das geht?
Natürlich schön mit Möhren Carotin
[…] noch dazu ohne Chemie – wer möchte das denn nicht? Carotin und seine Verwandten, die Carotinoide in Obst und Gemüse […]
Wegbereiter für Vitamin A in Reis
Foto: Peter Beyer Freiburger Biochemiker klären Struktur von Carotinoid-lieferndem Enzym auf. Die Unterversorgung mit Vitamin A in Nahrungsmitteln bedingt weltweit […]
Alter beeinflusst den Mikronährstoffgehalt im Blut
[…] im Vergleich zu jüngeren höhere Vitamin-E-Spiegel und geringere Mengen bestimmter Carotinoide im Blut. Die altersbedingten Unterschiede waren unabhängig von der […]
Neue D-A-CH-Referenzwerte für die Vitamin-A-Zufuhr
[…] nun in RAE angegeben, da er die Verwertung von Provitamin-A- Carotinoiden anders bewertet als die bisher verwendeten Retinoläquivalente (RE). Neu […]
Möhren: Orange Wurzeln mit zartem Herz
[…] einzige Gemüse, das einem Nährstoff den Namen gab – dem Carotin. Die Vorstufe (Provitamin) des Vitamin A ist wichtig für […]
Ernährungswissen – G
Galactit Galactosediabetes Galactosidase Galaktose Galle Ernährung Gallensteine Gamma- Carotin Gangrän Gärung Gastral Gastritis Gastroenteritis Gastrointestinal Gastrointestinaltrakt Gastrostomie GDA Gegenregulationsdiabetes Gelatine […]
Ernährungswissen – E-Nummern (Zusatzstoffe)
[…] 154 *Braun FK E 155 *Braun HT E 160a alpha- Carotin, gamma-Carotin E 160a beta-Carotin E 160b Annatto, Bixin, Norbixin […]
Das ABC der Vitamine: Vitamin A
[…] weitere Retinoide mit Vitamin-A-Wirksamkeit. Vitamin A kann der Körper aus Carotinoiden selbst herstellen. Carotinoide sind fettlösliche sekundäre Pflanzenstoffe, die eine […]
meine-Möhren.de feiert 10 Jahre: Eine Kampagne für mehr Wissen und Genuss
[…] regionales Superfood, denn sie ist das Gemüse mit dem höchsten Carotin-Gehalt, der Vorstufe des Vitamin A. Damit ist sie eine […]