[…] kalorienreich. Allerdings sind überwiegend wertvolle ungesättigte Fettsäuren wie Öl- und Linolsäure enthalten. Weitere positive Inhaltsstoffe sind Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium […]
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Wuppertaler Wissenschaftler*innen finden neue Fettsäuren in Pflanzenölen
[…] Ernährung, da sie die Hauptquelle der essentiellen (mehrfach ungesättigten) Fettsäuren Linolsäure (LA) und α-Linolensäure (ALA) sind. Der menschliche Körper kann […]
Ernährungswissen – L
[…] Leinöl Leinsamen Leistungsumsatz Ernährung Letaldosis Leucin Lezithin Limitierende Aminosäure Linolensäure Linolsäure Lipase Lipide Lipodystrophie Lipoide Liponsäure Lipoproteine Lipoxygenase Litholrubin BK […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] Herstellung der Käsealternativen durch Proteinhydrolyse oder Fettoxidationsprodukte, z.B. Abbauprodukte der Linolsäure, gebildet werden. Vegane Getränke Die veganen Getränke zeigten fast […]
Warum sind Cashewkerne so gesund?
[…] hochwertig. „Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie etwa die enthaltene Linolsäure wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und die Blutfettwerte […]
Rapsöl in der Diskussion – Interview mit Prof. Dr. Jakob Linseisen
[…] Fettsäuren, darunter die n-3-Fettsäure α-Linolensäure, häufig ALA abgekürzt, und die n-6-Fettsäure Linolsäure, die für den Menschen essenziell sind. Das DGE-Wissenschaftsmagazin DGEwissen […]
Portulak: Tausendjähriges Nischenkraut
[…] von allen Grünpflanzen den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sowie Alpha- Linolsäure. Portulak ist ausserdem reich an Vitamin C und A, […]
Zedernkerne: Delikatesse mit buttrig-harziger Note
[…] reich an wertvollem Eiweiß und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie der Linolsäure. Weitere positive Inhaltsstoffe sind B-Vitamine und Vitamin E, Magnesium, […]
Winterzeit ist Nusszeit
[…] wertvollen ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie der Ölsäure und Linolsäure, ist die Erdnuss eine gute Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe […]
Das ideale Fett zum Braten und Frittieren
[…] einem hohen Anteil an Ölsäure und einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Linolsäure und Linolensäure. Kaltgepresstes Rapsöl hat einen niedrigen Rauchpunkt und […]