[…] nun im Tiermodell zeigen, dass allein die Reduzierung der Aminosäure Methionin* Typ-2-Diabetes verhindert. Ihre Ergebnisse veröffentlichten sie im FASEB Journal.
(Thomas […]
Gelegentlicher Fleischverzicht könnte vor Typ-2-Diabetes schützen
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Wie das geht?
Nachhaltigkeit in der Aquakultur: Evonik macht Lachse, Garnelen & Co. zu Vegetariern
[…] zu ersetzen. Denn dann entspricht der Gehalt an Aminosäuren wie Methionin im Futter nicht mehr dem Bedarf. Die Tiere können […]
Linsen als Eiweißquelle: Züchtung für Acker und Teller
[…] Lysin reichlich enthalten ist, mangelt es an den schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein. Bei Getreide ist es genau anders herum, […]
Du bist, was du isst – wie Nährstoffe unser Erbgut verändern
[…] des Kindes beeinflussen. Die Vitamine B12, Folsäure und der Eiweißbaustein Methionin sind wichtige Nährstoffe, die bestimmen könnten, welche Geninformationen verarbeitet […]
Ernährungswissen – M
Cellulose
Mikroorganismen
Milcheiweiß
Milchsäure
Milchsäurebakterien
Milchsäuregärung
Milchzucker
Milchzuckerunverträglichkeit
Mineralstoffe
Minimalläsion
Mischinsulin
Modifizierte Stärke
Molke
Molkenerzeugnis
Molkenpulver
Molybdän
Mono- und Diglyceride
Monocetylweinsäureester
Monoglycerid
Monokaliumglutamat
Monosaccharide
Monostärkephosphat
Morbus-Crohn
Mukös
Mundflora
Mutagen
Mutterkorn
Mykotoxine
Wie viel Eiweiß braucht der Mensch?
[…] müssen über die Nahrung geliefert werden.
Das sind Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin und für Säuglinge Histidin. Wenn […]
Quinoa, Amaranth und Hirse: nährstoffreiche Abwechslung in der Ernährung
[…] Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio zusammen.
Pro 100 g verzehrbares Lebensmittel
Eiweiß (g)
Lysin (mg)
Methionin (mg)
Calcium (mg)
Magnesium (mg)
Eisen (mg)
Zink (mg)
Ballast-stoffe (g)
Amaranth
15,8
847
314
214
308
9
3,7
10,3
Quinoa
14,8
860
188
80
275
8
2,5
4,5
Hirse, geschältes Korn
10,6
280
250
9,5
123
6,9
2,9
3,8
Weizen, ganzes […]
Speisepilze – wertvolle Lebensmittel seit der Steinzeit
[…] Wertigkeit des Pilzproteins wird typischerweise durch die Konzentration der Aminosäuren Methionin, Cystein und Isoleucin limitiert. Hauptbestandteile der Ballaststoffe sind Chitin, […]
Essenzielle Aminosäuren – in Pilzen stecken alle, die der Körper braucht!
[…] Adrenalin und Noradrenalin oder der Botenstoff Dopamin nicht gebildet werden.
Das Methionin dient dem Körper als Lieferant von Bausteinen für nicht-essenzielle […]