[…] nicht nach Minze riechen darf), Parmesan, Pecorino, Pinienkerne, Knoblauch, mildes Olivenöl und Salz. Am besten gelingt das Pesto, wenn man […]
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Wie das geht?
Lebensmittel in Europa: Tradition und Innovation sind kein Widerspruch
[…] Lebensmittelproduzenten durch Technologie-Transfer. EU fördert Projekt mit vier Mio. Euro. Olivenölproduktion in Spanien, glutenfreie Backwaren in Irland oder Aquakultur in […]
Olivenöl-Schummel: Ungereimtheiten bei Qualität und Herkunft
Nicht alle Olivenöle im deutschen Handel halten, was sie versprechen. Nach Recherchen des Verbrauchermagazins „Markt“ im NDR Fernsehen (Sendung: Montag, […]
Exotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
[…] und mit Chili, Oregano und Thymian gemörsert. Etwas Balsamicoessig und Olivenöl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Limettenschale abschmecken. […]
Freitags für Hering
[…] Rauchmatjesfilets 100 g Pankomehl Abrieb von 2 Limetten 100 ml Olivenöl Zubereitung: Pankomehl mit dem Limettenabrieb vermengen, zugeschnittene Heringe darin […]
Fischfilet mit Avocadoreis
[…] (für 4 Personen) 800 g Rotbarsch- oder Goldbarschfilet 3 EL Olivenöl Meersalz 1 Zitrone 200 g mexikanische Sauce 1 Avocado […]
Cremiges Jägerlatein
[…] 4 Personen) 1/2 Bund Lauchzwiebeln 200 g Steinpilze 5 EL Olivenöl 500 g Bandnudeln (Birkel Genießer Nudel) Salz 4 Kalbsschnitzel […]
Rapsöl: Pures Gold für das Herz
[…] und hoch wirksam: Rapsöl in die Küche holen. Jahrelang galt Olivenöl als eines der wichtigsten kulinarischen Markenzeichen eines gesunden Lebensstils. […]
Pfannkuchen mit Schinken-Pilz-Füllung
[…] Vollmilch 250 g Mehl 3 Eier Salz Pfeffer 4 EL Olivenöl 2 feingehackte Zwiebel 200 g Champignons 150 g magerer, […]
Olivenöl im Test: Vier Bio-Öle sind mangelhaft
Von 19 Olivenölen der höchsten Güteklasse nativ extra kann die Stiftung Warentest 13 empfehlen. Vier Bio-Öle fallen im Test durch: Sie schmecken […]