[…] neuartigen medikamentösen Wirkstoff zur Behandlung der Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) entwickelt: den Transglutaminase-Hemmer ZED1227. Das Medikament basiert auf einem erkrankungsspezifischen Wirkmechanismus. Die […]
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Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
[…] eines aus der Fingerspitze entnommenen Bluttropfens die Konzentration an zöliakietypischen Transglutaminase-IgA-Antikörpern fest. Eine sichere Diagnose bieten die Tests jedoch nicht. […]
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
[…] eines aus der Fingerspitze entnommenen Bluttropfens die Konzentration an zöliakietypischen Transglutaminase-IgA-Antikörpern fest. Eine sichere Diagnose bieten die Tests jedoch nicht. […]
Weizensensitivität: Diagnose durch Ausschlussverfahren
[…] sind bislang nicht bekannt. Prof. Schuppan: „Zöliakietypische Antikörper wie Gewebs- Transglutaminase(TTG)-IgA-Antikörper, Endomysium-IgA-Antikörper (EmA) oder deamidierte Gliadinpeptid-Antikörper treten bei einer Weizensensitivität […]
Gutachten bestätigt einwandfreie Rohschinken-Qualität bei Reinert
[…] der Marke Metzgerfrisch ebenfalls unter Verwendung mehrerer Muskelfleischstücke sowie von Transglutaminase hergestellt. Grundlage für diese Einschätzung sind die Überprüfungen und […]
Zöliakie: Langzeitfolgen durch regelmäßige Kontrolluntersuchungen verhindern
[…] lässt sich eine Zöliakie durch Bluttests, die die Konzentration von Transglutaminase-IgA-Antikörpern überprüfen. Bei einem positiven Ergebnis sichert eine Dünndarmbiopsie die […]
Hilfsstoffe in der Lebensmittelherstellung
[…] „Fleischkleber“ wirkenden Enzyme schließlich nie ein Klebeschinken geworden. Erst das Enzym Transglutaminase verbindet die Eiweiße der Fleischteile miteinander. So bekommt man […]
Häufig gestellte Fragen über Zöliakie
[…] der eine Gewebeprobe entnommen wird. Der Bluttest auf die Antikörper Transglutaminase, Endomysium und Gliadin gibt den ersten wichtigen Hinweis auf […]
Studie zeigt: EMA erste Wahl zur Zöliakienachsorge von Kindern
[…] Dünndarmmukosa wurde anhand der Marsh-Kriterien beurteilt. Die Zöliakie-Serologie wurde mittels Transglutaminase-IgA/IgG, Antikörper gegen deamidierte Gliadinpeptide (DPG-IgA/IgG) und Endomysium-IgA (EMA) bestimmt […]
Ernährungswissen – T
[…] Thrombose Titandioxid Tocopherol Tofu Toxikose Toxin Toxizität toxisch Traganth Transfettsäuren Transglutaminase Traubenzucker Trehalose Trennmittel Triammoniumcitrat Triethylcitrat Trinatriumdiphosphat Trinkwasser Trockeneigelb Trockeneiklar […]