[…] in Nanopartikel-Form enthalten ist. foodwatch hatte daraufhin einen Verzicht des Zusatzstoffs gefordert. Trotz des angekündigten Ausstiegs hält Dr. Oetker an […]
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Wie das geht?
Zusatzstoff-Ersatzstoffe: Entsorgung zu teuer? Aus Molkeabfall wird wieder Milch!
[…] auch aus Abfallprodukten wie Molke herstellen. Beim Bäcker, in Joghurts und in Fertigprodukten essen wir diese Zusatzstoff-Imitate bereits seit vielen Jahren.
Aspartam als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft
[…] ist ein Süßstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken als Zusatzstoff (E 951) eingesetzt wird. Dazu gehören zum Beispiel Light-Softdrinks, […]
Wie das Wasser im Fisch bleibt – Natriumcarbonat ein (un)erwünschter Zusatzstoff?
[…] weniger zart schmeckt und verändert aussieht. Durch die Anwendung von Zusatzstoffen lässt sich das Wasserbindungsvermögen in der Fischmuskulatur erhöhen und […]
Natamycin im Käseregal: Umstrittener Zusatzstoff oft nur mit E-Nummer gekennzeichnet
[…] ist zwar zulässig, doch die meisten Verbraucher wissen nicht, welcher Zusatzstoff sich hinter dieser Zahl verbirgt“, kritisiert Katja Wittmann, Ernährungsexpertin […]
Verbraucher wünschen sich ehrliche Zutatenlisten auf Lebensmitteln
Ergebnisse einer aktuellen forsa-Umfrage bestätigen die Petitionsforderungen des Deutschen Zusatzstoffmuseums. Verbraucher wünschen sich eine transparente und klare Deklaration von Lebensmitteln. […]
Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung veröffentlicht
Am 8. Juni 2021 wurde die neue Lebensmittel zusatzstoff-Durchführungsverordnung (LMZDV) im Bundesgesetzblatt veröffentlicht und ist somit am 9. Juni 2021 […]
METRO Cash & Carry Deutschland kooperiert mit FoodNotify
[…] Plattform des Unternehmens können Kunden selbstständig Speisekarten mit Allergen- und Zusatzstoff– sowie Nährwert-Kennzeichnungen für ihren Betrieb erstellen. Damit erweitert Deutschlands […]
Lebensmittelkonzerne verzichten freiwillig auf Titandioxid
[…] Deutschland viele Lebensmittelhersteller die Konsequenzen. Der Weißmacher, besser bekannt als Zusatzstoff E 171, steckt in Kaugummis, Süßigkeiten, Mozzarella, Marshmallows und […]
Titandioxid – es besteht noch Forschungsbedarf
[…] BfR vom 22. Mai 2019. Titandioxid (TiO2) ist als Lebensmittel zusatzstoff E 171 zugelassen und kann als weißes Farbpigment unter anderem […]