[…] in meinem Labor an der Harvard Medical School die ?- Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATIs) als Aktivatoren der angeborenen Immunität im Darm identifiziert […]
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Wie das geht?
Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel: Große Unterschiede in der Proteinzusammensetzung
[…] bislang nicht. Vor allem die Menge an sogenannten ATIs (Alpha- Amylase/Trypsin-Inhibitoren) unterscheidet sich erheblich. „Sie stehen im Verdacht, für Entzündungsreaktionen […]