Bundesdeutsche Konsumenten greifen wieder vermehrt zu Fleischersatzprodukten. Das geht aus einer aktuellen Statistik der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) hervor, die das MDR-Magazin „Umschau“ recherchiert hat. Demzufolge hat im ersten Halbjahr … mehr
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Schluss mit Essverboten / Warum die Pharmaindustrie uns den Appetit verdirbt
Schluss mit Essverboten Warum die Pharmaindustrie uns den Appetit verdirbt Es ist eine vermeintliche Kausalkette, an die mittlerweile viele Menschen glauben: Zucker und mit Zucker zubereitete Lebensmittel machen dick, krank … mehr
EDEKA macht Appetit auf ausgewogene Ernährung
„Iss wie der, der du sein willst“ – das ist die Botschaft der neuen EDEKA-Kampagne rund um das Thema ausgewogene Ernährung. Die 360-Grad-Kommunikation startet am 6. Februar und rückt die Lebensmittelexpertise … mehr
Wenig Schlaf macht Appetit: Mehr Fett, weniger Eiweiß
Wer in der Nacht zu wenig schläft, nimmt am folgenden Tag mehr Kalorien zu sich. Das lässt eine Metastudie des King‘s College London vermuten. Die Auswertung umfasste 11 Untersuchungen mit … mehr
Herbst macht Appetit auf Grünkohl
„Wenn es richtig herbstlich wird, dann haben die Menschen auch wieder Lust auf deftiges Essen und vor allem auf Grünkohl. Deshalb beginnt jetzt auch die Ernte. Die dauert bis zum … mehr
Fischwirtschaft auf der Erfolgswelle: neue Produkte regen Verbraucher-Appetit auf zwei Messen weiter an
Die deutschen Verbraucher entwickeln zunehmend Appetit auf Fisch und Meeresdelikatessen. Nachdem der Umsatz mit Fischprodukten im Lebensmittelhandel in 2015 auf ein Rekordniveau gestiegen ist, will die Fischwirtschaft diesen Trend mit … mehr
GREENFOODS macht Nahrungsmittel- und Getränkebranche Appetit auf nachhaltige Energielösungen
Elf Lebensmittelproduzenten erhöhen erfolgreich ihre Energieeffizienz oder setzen nun erneuerbare Energiequellen in ihrem Produktionsprozess ein. Sie zeigen, dass eine Reduktion des Energieeinsatzes um 15 Prozent oder mehr technisch und wirtschaftlich … mehr
Schweiz: Appetit auf Insekten hält sich in Grenzen
Das Interesse der Schweizer Bevölkerung an Lebensmitteln aus Insekten ist eher bescheiden. Das zeigt eine Umfrage der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (Hafl). Ab nächstem Jahr dürfen in der … mehr
Junge deutsche Verbraucher haben Appetit auf Fleischalternativen
Obwohl Deutschland der Ruf einer Nation von leidenschaftlichen Fleischessern vorauseilt, zeigen die neuesten Forschungsergebnisse von Mintel unter jungen deutschen Verbrauchern einen wachsenden Trend hin zum Vegetarismus und einer Ernährung mit … mehr
Appetit auf Europa?!
Immer mehr Menschen hinterfragen die Herkunft unserer Nahrungsmittel und besonders junge Leute entscheiden sich für eine fleischlose Kost. In „Europa isst vegan“ (Narayana Verlag) vereint der amerikanische Chefkoch Mark Reinfeld … mehr