Leckerbissen im Labor: Graved Lachs und Kaviar kann man sich schmecken lassen. Kaviar und Lachs stehen sinnbildlich für gehobenen Genuss. Bei diesem Gaumenschmaus ist eine …
WeiterlesenGraved Lachs und Kaviar: belastet mit Krankheitserreger?
29 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Bakterien" in der Kategorie "Lebensmitteltests"
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Wie das geht?
Burger-Pattys im Test: Vegane Bratlinge versus Rindfleisch-Klassiker
Vegane Burger-Pattys sind nicht nur klimafreundlicher als ihre Fleisch-Pendants, sie schmecken auch mitunter besser, haben weniger Fett und sind hygienisch einwandfrei. Das zeigt ein aktueller …
WeiterlesenVollkornmehle im Test bei ÖKO-TEST
Viele mit Bestnote, zwei fallen durch. Vollkornmehle sind besonders reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen, Eiweißen und Vitaminen. Aber welche sind auch frei von Schadstoffen? Im Test …
WeiterlesenSalmonellen in Sesamerzeugnissen: Empfindliche Verbrauchergruppen sollten bestimmte Produkte nicht verzehren.
Von Sesamprodukten kann ein Risiko für eine Infektion mit Salmonellen ausgehen. Untersuchungen von Proben aus dem Einzelhandel bestätigen diesen Verdacht, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz …
WeiterlesenWie Joghurt, aber vegan: Verbraucherzentrale testet pflanzliche Joghurtersatzprodukte
Vegane Alternativen zum klassischen Joghurt gibt es in fast jedem Supermarkt. Doch was steckt drin, wie gesund sind sie und worin unterscheiden sie sich voneinander? …
WeiterlesenMineralwasser-Rückruf wegen Keimbelastung: foodwatch fordert Offenlegung aller Messdaten von Skandal-Konzern
Rückruf von Edeka-, Netto- und Marktkauf-Mineralwasser wegen Keimbelastung. Hersteller gehört zur Alma Group – in Frankreich wegen illegaler Filterung vor Gericht foodwatch: Behörden und Unternehmen …
WeiterlesenErdbeeren aus bayerischem Handel: Untersuchungsergebnisse des LGL erfreulich
Darauf haben sich viele gefreut: Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und seit Kurzem werden auch in Bayern Erdbeeren geerntet. Außerhalb der Saison von Mai …
WeiterlesenMilchersatzprodukte: Pflanzendrinks überzeugen im Labor
Vorsicht aber beim Zuckergehalt. Vegetarische oder vegane Ersatzprodukte für tierische Erzeugnisse sind aus den Regalen des Lebensmittelhandels nicht mehr wegzudenken. Dazu zählen auch Pflanzendrinks als …
WeiterlesenMilchfreie pflanzliche Ersatzprodukte weitgehend keimfrei
Vegane Käseersatzprodukte: Eine gute Alternative?! Vegane Käsealternativen werden immer beliebter. Bei der Herstellung können sich in den eingesetzten Schalenfrüchte jedoch potenziell krankheitsauslösende Bakterien vermehren. Für …
WeiterlesenPotenziell krankmachende Keime in rohem Hackfleisch
Empfindliche Verbrauchergruppen sollten Schweinehackfleisch nicht roh verzehren. Im Zoonosen-Monitoring 2023 wurden in gewürztem „Schweinehackfleisch zum Rohverzehr“ (Mett, Hackepeter) potenziell krankmachende Keime nachgewiesen. Aufgrund des Rohverzehrs …
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