[…] Blutbildung. Ihre tiefrote Farbe erhält die Rote Beete vom Farbstoff Betanin. Dieser wirkt antioxidativ und ist in der Lage, freie […]
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Gemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
[…] Eisen, Kalium und Magnesium sowie Ballaststoffen. Selbst der rote Farbstoff Betanin aus der Familie der sekundären Pflanzenstoffe wirkt zellschützend. Der […]
Ist Rote Bete immer rot?
[…] wiederentdecken. „Für die rote Farbe ist der leuchtend rote Pflanzenfarbstoff Betanin verantwortlich“, erklärt Silke Noll, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Betanin […]
Das heimische Power-Gemüse Rote Bete
[…] Folsäure. Die leuchtend rote Farbe ist auf den sekundären Pflanzenstoff Betanin zurückzuführen, der entzündungshemmend wirkt und die Abwehrkräfte stärkt. Betanin […]
Rote Bete: farbintensive, vitaminreiche Knolle
[…] aromatischen Geschmack beruht insbesondere auf der hohen Konzentration des Farbstoffs Betanin. Dieser wird auch als Naturfarbstoff für Lebensmittel (E162) verwendet, […]
Ist Rote Bete gut für das Blut?
[…] Heilpflanze. Das Rot des Wurzelgemüses entsteht durch den enthaltenen Farbstoff Betanin, der zu den sekundären Pflanzenstoffen zählt. „Heute steht fest, […]
Knaller-Knolle Rote Bete
[…] Ihre charakteristische purpurrote Farbe verdankt die Knolle dem natürlichen Pflanzenfarbstoff Betanin, auch als Betanoin, Betenrot oder umgangssprachlich Beetenrot bekannt. Foto: […]
Superfood Rote Bete – welche Gerichte kann man aus Knollengemüse zubereiten?
[…] enorm gesund. Sie hat viele B-Vitamine, Folsäure, Eisen, den Farbstoff Betanin. Sie ist kalorienarm und macht trotzdem satt, wegen der […]
Rote Bete: neue Sorten für bunte Vielfalt
[…] Farbe wird von Flavonoiden bestimmt. Der leuchtend rote Farbstoff heißt Betanin und wird auch als Lebensmittelfarbstoff (mit der Nummer E […]
Farbechte Wurzelkraft – Mit Roter Bete durch den Winter
[…] die Industrie macht sich die färbende Eigenschaft, die auf das Betanin zurückzuführen ist, zunutze und setzt Rote Bete als natürlichen […]