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Wie das geht?

Fleischverzehr bleibt konstant

Der Fleischverzehr in Deutschland ist nach vorläufigen Angaben mit 60,1 kg pro Kopf der Bevölkerung im Vergleich zu den Vorjahren ungefähr konstant geblieben. Besonders zulegen konnte Geflügelfleisch, der Verzehr von … mehr

Drei Jahre Erbsennudeln und Rapsöl: Was bleibt?

Reichlich pflanzliche Proteine, gesunde Fette und Ballaststoffe – drei Jahre lang ernährte sich Michael Nowak* nach einem pflanzenbetonten Ernährungsmuster und kam zu regelmäßigen Tests in das Humanstudienzentrum des DIfE. Als … mehr

So bleibt das Brot im Sommer frisch

Brot

Brot ist an schwülen und heißen Sommertage besonders anfällig für Schimmelbildung. Damit es erst gar nicht so weit kommt, hat die Initiative Zu gut für die Tonne! einige Tipps zusammengestellt: … mehr

Brot im Sommer: So bleibt es lange frisch

Vollkornbrot, Körnerbrot

Egal ob süßer Toast am Morgen, ein belegtes Brötchen für unterwegs oder knuspriges Baguette zum Grillen am Abend – Brot ist für viele fester Bestandteil des täglichen Speiseplans. Allerdings ist … mehr