[…] 150 verlockenden Kompositionen für fruchtige Konfitüren, Marmeladen, feine Gelees, pikante Chutneys und andere Köstlichkeiten aus einheimischen und tropischen Früchten finden […]
Marmeladen, Chutneys & mehr
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Wie das geht?
Chutney – die pikante Variante der Marmelade
Fotolia #201350681 © ricka_kinamoto – Lizenznehmer: food-monitor
Chutneys sind scharf-pikante Soßen, die das gewisse Etwas auf den Teller bringen. Sie verfeinern […]
Pfirsiche, Pflaumen und Co.: Steinobst schmeckt – süß oder herzhaft, kalt oder warm
[…] in deftigen Speisen oder erwärmt sind die Sommerfrüchte ein Genuss.
Fruchtig-scharfe Chutneys und Salsas
Die aus der indischen Küche stammenden Chutneys verfeinern […]
Sind Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gesunde Gewürze?
[…] sich beispielsweise gut kombinieren mit
Ingwer
Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse, Nudeln, Chutneys, Süßspeisen, Kuchen, Gebäck, Getränken
Zimt, Chili, Koriander, Zitronengras, Muskat, Nelke
Kurkuma
Geflügel, […]
Vitaminbombe aus der Natur: die Hagebutte
[…] und Desserts. Die wilden Früchtchen eignen sich für Liköre und Chutneys und lassen sich in der Konfitüre beispielsweise mit Äpfeln, […]
Was sind Sternfrüchte?
[…] zum Dekorieren von Desserts oder kalten Platten.
Gegart sorgen sie in Chutneys und Currygerichten für eine besondere Note. Grünliche Früchte schmecken […]
Zucchini: Sieben Zubereitungen auf einen Streich
[…] und Koriander und ist damit perfekt für schmackhafte Currys oder Chutneys geeignet.
Perfekt zu gegrilltem Fleisch
Auch beim Grillen dürfen Zucchini nicht […]
Die Birne – köstlich vielfältige Herbstfrucht
[…] geeignet, Mus oder Kompott können dagegen 8-10 Monate eingefroren werden. Chutneys sind durch den Kochprozess, kühl und dunkel gelagert, ca. […]
Kleine Würz-Fibel: Die richtige Verwendung macht’s
[…] den Speisen bleiben, verfeinert man zum Beispiel Eintöpfe, Sugos und Chutneys. Das sind unter anderem Basilikum, Dill, Liebstöckel, Koriander, Estragon […]
Was tun mit den vielen Zwetschgen im Garten?
[…] Ingwer, Curry, Thymian, Zwiebel und Essig sind sie Grundlage vielfältiger Chutneys oder Saucen, die gut zum Beispiel zu Gegrilltem passen. […]