[…] aufzubewahren.“
Rezept für Mango-Salsa
1 rote Chilischote
1 große reife Mango
½ Orange
1 Teelöffel Limettensaft
1 Teelöffel Zucker
Speisewürze
Currypulver
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel […]
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Wie das geht?
Curry ist nicht gleich Curry: von feurig-scharf bis süßlich-mild
[…] Curry sollte ausgewogen schmecken, ohne dass einzelne Gewürze dominieren.
Aber wie kam unser Currypulver nach Europa?
Zur Kolonialzeit lernten die Briten die exotischen Gewürze Indiens kennen […]
Asiatisch kochen mit Bockshornklee
[…] indischen Küche. Die kleinen Samen sind in vielen Gewürzmischungen und oft im Currypulver enthalten. Denn sie können das Aroma anderer Zutaten sehr gut ergänzen […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] bei Bedarf nachwürzen. Manche Gewürze wie zum Beispiel Zimt, Paprika edelsüß und Currypulver können mit dem Teelöffel dosiert werden. Andere wiederum, dazu zählen beispielsweise […]
Bockshornklee: Gewürz und Heilmittel zugleich
[…] Maßen dosiert wertet es dagegen viele Gewürzmischungen, wie zum Beispiel das beliebte Currypulver, auf.
Tipp: Weniger bitter schmecken die Bockshornklee-Samen, wenn Sie sie vor dem Vermahlen […]
Desserts für den Sommer: Fruchtig und leicht
[…] Für mehr Aroma sorgen Kräuter wie frische Minze und Gewürze wie Zimt, Currypulver, Chili oder Pfeffer.
Eine willkommene Abkühlung ist ein selbst gemachtes Joghurteis. Das […]
Woraus besteht eigentlich Currypulver?
Currypulver ist eine der bekanntesten und beliebtesten Gewürzmischungen. Der Begriff „Curry“ leitet sich vom tamilischen Wort „kari“ ab, das so viel wie Soße bedeutet. […]
Mit Liebe kulinarische Geschenke zum Fest zubereiten
[…] das Fruchtfleisch der Mango würfeln und mit Zwiebeln, Ingwer, Chili, Essig und Currypulver einkochen. Anschließend lässt sich das Chutney im Einmachglas für mehrere Monate […]
Frisch und exotisch: Koriander mag nicht jeder
[…] leichtes Anrösten ohne Fett die Würze verstärkt. Auch in vielen Gewürzmischungen wie Currypulver und Lebkuchengewürz sind die gemahlenen Samen zu finden. Koriander harmoniert sehr […]
Die 17 Grundzutaten für gelungene Gewürzmischungen aus aller Welt
[…] Salz und süßes Paprikapulver. Hinzu kommen Cayennepfeffer, Schwarzer Pfeffer, Rohrzucker, Zimt und Currypulver. Ganze Pfefferkörner halten länger und sind geschmacksintensiver. Des Weiteren werden Thymian, […]