Wenn im hektischen Alltag wenig Zeit zum Kochen bleibt, bieten One-Pot-Gerichte eine ideale Lösung. Sie sind schnell zubereitet, unkompliziert und verursachen kaum Abwasch. Das Prinzip …
WeiterlesenViel Aroma, wenig Abwasch: One-Pot-Gerichte
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Wie das geht?
Bockshornklee in Currys, als Brotgewürz oder Sprosse
Bockshornklee wird in deutschen Küchen eher selten verwendet. Das ist schade, denn sein würziges, leicht bitteres Aroma kann Gerichten einen Hauch von Orient verleihen. Besonders …
WeiterlesenNicht nur fürs Brot: Erstaunliche Fakten über Kümmel, die Sie kennen sollten
Kümmel ist mehr als nur ein Gewürz für Brot und Käse. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erklärt die Vielfalt und den Einsatz von Kümmelsorten in der Küche. …
WeiterlesenEinfach selber machen: Soßen und Dips zum Grillen
Ob Fleisch, Gemüse, Brot oder Käse – mit den passenden Soßen und Dips schmeckt Gegrilltes noch mal so gut. Wer selbst zum Kochlöffel greift, kann …
WeiterlesenKiwi sorgt für Sommerfeeling
Zwei Rezeptideen mit der Frucht, die so viele wertvolle Nährstoffe enthält. Bei sommerlichen Temperaturen wächst die Lust auf frische und leichte Snacks. Kiwis sind dafür …
WeiterlesenCurrysoße – nicht nur zur Wurst
Von scharf-würzig bis mild-fruchtig – so schmeckt die Currysoße. Die Currywurst ist ein beliebtes Fastfood und auch als Kantinenessen gefragt. Das Besondere daran ist die …
WeiterlesenDesserts für den Sommer: Fruchtig und leicht
Lust auf eine süße Nascherei? An heißen Tagen sind leichte Desserts gefragt, die sich nicht direkt auf der Waage niederschlagen. Der Klassiker ist ein bunter …
WeiterlesenREZEPTTIPP: Herzhaftes Hafer-Granola-Topping
mit Haferflocken und Saaten von der SchapfenMühle Zutaten für 4 Portionen: 100 g Cashewkerne 100 g Erdnusskerne, ungesalzen 300 g SchapfenMühle Haferflocken kernig 30 g …
WeiterlesenCurry ist nicht gleich Curry: von feurig-scharf bis süßlich-mild
Curry ist kein einzelnes Gewürz und wird auch nicht aus den Blättern des asiatischen Currybaumes zubereitet. Tatsächlich handelt es sich um eine Gewürzmischung, die sich …
WeiterlesenBockshornklee: Gewürz und Heilmittel zugleich
Bockshornklee gehört zu den Raritäten in den deutschen Gewürzregalen. Das hat wohl mit seinem ungewöhnlichen bitter-herben Aroma zu tun. Doch richtig angewendet entfaltet Bockshornklee eine …
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