[…] Verlauf der Entbitterung. Die Färbung muss durch den Zusatz von Eisensalzen wie z. B. Eisen(II)lactat E 585 oder Eisen(II)gluconat E 579 stabilisiert werden, […]
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Hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten Oliven nachgewiesen
[…] einer Schwärzung finden sich die Angabe „geschwärzt“ oder die Zusatzstoffe Eisen(II)lactat oder Eisen(II)gluconat auf dem Etikett. Acrylamid kann beim Zubereiten […]
Neue Untersuchungsergebnisse zur Acrylamidbelastung von Oliven
[…] der Entbitterung. Die dunkle Farbe muss durch den Zusatz von Eisensalzen (z. B. Eisen(II)lactat E 585 oder Eisen(II)gluconat E 579) stabilisiert werden, da […]
ÖKO-TEST Oliven: Verdeckte Schwarzfärberei
[…] waren auch die schwarzen Oliven von Lidl, die sehr viel Eisen enthalten. Zum Hintergrund: Viele Anbieter ernten die grünen, eigentlich […]
Babybreie im Test: 13 von 20 sind nicht optimal zusammengesetzt
[…] fast alle Testprodukte, aber 13 der 20 enthalten nur wenig Eisen, und das ist nicht gut, weil der Bedarf von […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
[…] von Wildtieren ist vitamin- und mineralstoffreich, vor allem an Spurenelementen Eisen, Zink und Selen sowie Vitamin B12. Es ist zudem […]
ÖKO-TEST Babymenüs mit Fleisch: Zu wenig Fleisch im Glas
[…] und 23 Gramm. Ein Anbieter hat seine Produkte zudem mit Eisensalzen angereichert. Allerdings kann isoliertes Eisen nicht das umfassende Nährstoffspektrum […]
Falafel im Marktcheck: Reis und Paniermehl statt Kichererbsen
[…] Reis, Paniermehl und Sojabohnen Falafeln liefern viele Nährstoffe wie Eiweiß, Eisen und Magnesium Wer selber anrührt, spart beim Kauf von […]
Schwermetalle und Elemente in Lebensmitteln sowie Futter unter Kontrolle
[…] sind in der Regel: Blei, Cadmium, Quecksilber, Kupfer, Zink, Aluminium, Eisen, Mangan, Nickel und Chrom. Nicht für alle Elemente gibt […]
Untersuchungen eingefärbter Hühnereier offenbart deutliche Mängel
[…] Kauf sollten die Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eierkartons w eisen neben Informationen zu Herkunft, dem Mindesthaltbarkeitsdatum und verwendeten Farbstoffen […]