[…] geschmackvoller als ihre Urahnen. Während die orangen Möhren den bekannten Farbstoff Carotin enthalten, ist in den violetten Möhren der Farbstoff […]
Möhren in bunter Vielfalt
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Wie das geht?
Die Apfelbeere Aronia: säuerlich-herbe Frucht mit hohem Gesundheitswert
[…] Vitaminen vor allem sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane. Von diesem blau-roten Farbstoff besitzen sie sogar mehr als jedes andere Obst. Anthocyane […]
Tomatensorten: Mehr als rund und rot
[…] angeboten. Grüne Tomaten: Ihnen fehlt der für die Rotfärbung zuständige Farbstoff Lycopin. Dunkle Tomaten: Die schön geformten runden Früchte haben […]
TÜV SÜD informiert: Strenge Regeln für sicheren Eisgenuss
[…] darauf extra hinzuweisen (z.B. mit „Himbeer-Geschmack“ oder „mit „Pistazien-Aroma“). Auch Farbstoffe müssen mit einem Extra-Verweis („mit Farbstoff“) ausgeschildert werden. Für […]
Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?
[…] Hilfe hauptsächlich von Krabben und Krebsen. Deren Schalen enthalten roten Farbstoff, der dem Lachsfleisch seine typische Farbe gibt. „Wildlachs ist […]
Farbechte Wurzelkraft – Mit Roter Bete durch den Winter
[…] Betanin zurückzuführen ist, zunutze und setzt Rote Bete als natürlichen Farbstoff in Lebensmitteln ein. Warum also nicht selbst einmal ins […]
Spinat macht nicht nur stark – er schmeckt auch so!
[…] Einreiben mit rohen Kartoffelscheiben beliebte Hausmittel. Grüne Farbe – Der grüne Farbstoff im Spinat, das Chlorophyll, macht nicht nur Flecken, sondern […]
Schwarzer Holunder: Vielseitig und gesund, aber nicht roh essen
[…] ähnlich klingen, aber in ihrer Wirkung sehr unterschiedlich sind: Der Farbstoff Sambucyanin ist ein wertvolles Flavonoid, das Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen […]
Heidelbeeren: Gesunde Allround-Talente
[…] – Durchmesser von bis zu drei Zentimeter erreichen. Der blaue Farbstoff Anthocyan ist bei ihnen nur in der Außenhaut vorhanden. […]
Die Heidelbeeren sind reif!
[…] Phosphor enthalten. Die blaue Farbe der Früchte wird durch den Farbstoff Anthocyan verursacht. Dieser Farbstoff soll zum Schutz der Zellen […]