Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill (für 4 Personen) 4 Schweinenackensteaks 4 Schweinekoteletts 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml Sonnenblumenöl […]
Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill
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Spätzle mit Kalbfleisch-Ragout, Spitzmorcheln und Wirsing
Spätzle mit Kalb fleisch-Ragout, Spitzmorcheln und Wirsing (für 4 Personen) 150 g Wirsing 500 g Kalbfleisch (z.B. Nuss oder Filet) […]
Die Kunst vom Beizen und Marinieren
[…] etwas aus der Mode gekommen. Früher hat man viel häufiger Fleisch, Wild, Fisch oder Geflügel in eine Beize eingelegt, um […]
Röhrchen mit geschnetzeltem Lamm
[…] pfeffern und in heißem Olivenöl braten, leicht salzen. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensatz […]
Curry-Risotto mit Huhn
[…] kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hühner fleisch in 2 EL Öl knusprig anbraten. Ananas in Stücke […]
Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte
[…] in den Monaten von Mai bis Juli, dann schmeckt das Fleisch am zartesten. Im Handel erhält man meistens die aus […]
Hirschbraten mit Rosenkohl
Hirschbraten mit Rosenkohl (Für 4 Personen) 1 kg Hirsch fleisch (aus der Oberkeule) Salz Pfeffer 4 EL Butter 1 Möhre […]
Grillteller à la Mexicana
[…] einölen und von beiden Seiten pfeffern und mit Chili-Pulver würzen. Fleisch und Wurst auf dem Grill bei mittlerer Hitze von […]
So grillt man Schwein, Rind und Lamm
[…] Lamm sind die Hauptattraktion bei gelungenen Grillparties. Grundsätzlich kann jedes Fleischstück aus Rind-, Schweine- und Lammfleisch gegrillt werden, das auch […]
Gedrehte Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
[…] Flugenten unterscheiden sich von Hausenten durch ein fettärmeres und festeres Fleisch sowie einen intensiveren Geschmack. Wildenten schmecken nur, wenn sie […]