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Wie das geht?
Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill (für 4 Personen) 4 Schweinenackensteaks 4 Schweinekoteletts 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml Sonnenblumenöl fein gehackte Petersilie Rosmarin 2 …
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Spätzle mit Kalbfleisch-Ragout, Spitzmorcheln und Wirsing (für 4 Personen) 150 g Wirsing 500 g Kalbfleisch (z.B. Nuss oder Filet) 2 EL Butter 500 g Spätzle …
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Die Kunst des Beizens, auch Marinieren genannt, ist in den letzten Jahren etwas aus der Mode gekommen. Früher hat man viel häufiger Fleisch, Wild, Fisch …
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Röhrchen mit geschnetzeltem Lamm (für 4 Personen) 250 g Röhrchen (3 GLOCKEN GENUSS PUR) Meersalz 200 g Tomaten 200 g Zucchini Thymian 400 g Lammfilet …
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Curry-Risotto mit Huhn (für 4 Personen) 2 kleine Zwiebeln 2 Frühlingszwiebeln 1 Möhre 4 EL Öl 200 g Müller’s Mühle Risotto-Reis 0,4 l Gemüsebrühe 1-2 …
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Forelle Bei Forellen unterscheidet man je nach Standort die Meer- oder Lachsforelle, die Seeforelle und die Bachforelle. Alle 3 Arten kommen heute fast nur noch …
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Hirschbraten mit Rosenkohl (Für 4 Personen) 1 kg Hirschfleisch (aus der Oberkeule) Salz Pfeffer 4 EL Butter 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 EL Stärke Preiselbeerkompott …
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Grillteller à la Mexicana (für 4 Personen) 4 Hähnchenschenkel 4 kleine Koteletts (a 125 g) Öl Pfeffer Chilipulver 4 Bratwürste Salz 2 Maiskolben 4 mittelgroße …
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Saftige Stücke vom Schwein, Rind und Lamm sind die Hauptattraktion bei gelungenen Grillparties. Grundsätzlich kann jedes Fleischstück aus Rind-, Schweine- und Lammfleisch gegrillt werden, das …
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Gedrehte Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce (für 4 Personen) 250 g Brokkoliröschen 2 Entenbrüstchen mit Haut (à 350 g) Salz weißer Pfeffer 25 g …
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